Salada de bacalhau fria: Receita Perfeita para Todas as Ocasiões

Nada como uma salada de bacalhau fria para trazer frescor e sabor às suas refeições especiais! Seja no Natal, na Páscoa ou em um almoço caprichado de domingo, esse prato é uma escolha prática e deliciosa. Ele combina ingredientes simples, que você provavelmente já tem na cozinha, e um preparo que pode ser feito com antecedência, garantindo mais praticidade para receber a família e os amigos.

Essa receita é versátil, podendo ser servida como entrada, prato principal ou até como acompanhamento. Além disso, por ser fria, é perfeita para dias quentes, sem perder a elegância que o bacalhau traz à mesa. A seguir, confira o passo a passo completo e transforme sua próxima refeição em um verdadeiro banquete!

Ingredientes para Salada de Bacalhau Fria

500 g de bacalhau dessalgado
4 batatas médias
3 ovos
2 tomates maduros
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 folha de louro
Azeite de oliva (quanto baste)
Azeitonas a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de alface para decorar

Como dessalgar o bacalhau

Se o bacalhau ainda estiver salgado, é essencial dessalgar antes de começar a receita. O processo pode levar de 24 a 72 horas, dependendo da espessura do peixe. Para isso:
Coloque o bacalhau em um recipiente com água fria, cobrindo totalmente as postas.
Troque a água de 6 em 6 horas, mantendo o recipiente na geladeira.
Após o dessalgue, prove um pequeno pedaço para garantir que está no ponto certo.

Como preparar a salada de bacalhau fria

Cozinhe o Bacalhau e Desfie

Se estiver usando postas de bacalhau, leve-as ao fogo em uma panela com água suficiente para cobrir o peixe. Cozinhe por cerca de 5 minutos após levantar fervura. Escorra, deixe esfriar e desfie, removendo espinhas e pele.

Cozinhe as Batatas e os Ovos

Descasque as batatas e corte em rodelas médias. Cozinhe-as em uma panela com água e uma pitada de sal. Adicione os ovos com casca na mesma panela.

Após 10-15 minutos, escorra tudo e mergulhe em água fria para interromper o cozimento. Descasque os ovos e corte em rodelas.

Prepare o Refogado de Bacalhau

Em uma frigideira funda, aqueça uma generosa quantidade de azeite. Adicione a cebola cortada em rodelas, o alho laminado e a folha de louro. Refogue em fogo baixo até a cebola ficar macia. Acrescente o bacalhau desfiado, tempere com pimenta-do-reino e mexa delicadamente por 2-3 minutos.

Monte a Salada

Higienize as folhas de alface e forre o fundo de um prato ou travessa grande. Disponha as batatas e os tomates fatiados por cima, temperando-os com uma pitada de sal e um fio de azeite. Adicione o refogado de bacalhau e decore com os ovos e as azeitonas.

Deixe Descansar

Para realçar os sabores, reserve a salada de bacalhau fria na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dicas para Deixar sua Salada de Bacalhau Fria ainda Melhor

Varie os ingredientes: acrescente pimentões coloridos, ervilhas frescas ou até grão-de-bico para incrementar a receita.
Capriche no azeite: um bom azeite de oliva faz toda a diferença no sabor final.
Sirva com pão ou torradas: combinações simples que tornam o prato ainda mais especial.

Uma Receita Versátil e Saborosa

A salada de bacalhau fria é perfeita para brilhar em qualquer ocasião. Seja como prato principal ou acompanhamento, ela combina sabor, praticidade e frescor. Prepare essa receita e surpreenda seus convidados com um clássico que nunca sai de moda. Agora é a sua vez! Experimente e conte nos comentários como ficou.

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