Lombinho com batatas coradas fácil de preparar

O Lombinho com batatas coradas é um prato completo que combina a suculência da carne suína assada com o sabor irresistível das batatas douradas e temperadas. Eu gosta de fazer esse lombinho para almoço de domingo, é ideal para os finais de semanas, mas combina com reuniões em família ou aquele jantar especial sem complicação, esta receita agrada todos à mesa com ingredientes acessíveis e econômicos.

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Você consegue preparar tudo numa assadeira só, economizando tempo na cozinha e garantindo um resultado saboroso mesmo sendo iniciante. Confira o passo a passo da receita abaixo, e aproveite para preparar essa delicia aí na sua casa.

Ingredientes para Lombinho com batatas coradas.

1 peça de lombinho de aproximadamente 1 kg
Marinada
1 tomate sem semente
1 cebola roxa
Um pimentão pequeno
1 xícara de cheiro verde
2 tabletes de caldo de costelinha de porco
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de shoyu
1/2 copo de Whisky
2 colheres de sopa de folhas de manjericão
Alecrim e louro a gosto.

Para Assar o Lombinho com batatas coradas.
2 colheres de sopa de manteiga
Alecrim

Para Batatas

4 batatas cortadas em pedaços grandes e cozidas al dente
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Alecrim
1 colher de sopa de manteiga
Azeite quanto baste

Como preparar lombinho com batatas

Bata todos os ingredientes da marinada no liquidificador.
Faça furos no lombo com uma faca e deixe na marinada por pelo menos 3 horas.
Retire o lombo da marinada e espalhe a manteiga e o alecrim sobre ele.
Cubra com papel alumínio. Deixe em forno médio por 1 hora. Retire o papel e deixe por mais 30 minutos regando com o caldo da assadeira.
Reserve.

Como preparar Batatas

Cubra uma assadeira com papel alumínio.
Regue um fio de azeite. Disponha as batatas sobre ele, tempere com o sal, a pimenta e o alecrim.
Jogue pedaços de manteiga sobre as batatas e um fio de azeite. Cubra com papel alumínio, leve ao forno alto por 10 minutos. Retire o papel e deixe no forno até dourarem.

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