Fraldinha na Air Fryer Suculenta e Temperada do Jeito Certo

Modo de Preparo

1. Retire a fraldinha da geladeira 15 minutos antes de preparar.
2. Seque bem a carne com papel toalha dos dois lados.
3. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho, o sal, a páprica, o cominho, a pimenta e o suco de limão.
4. Espalhe a mistura de temperos por toda a superfície da carne, cobrindo bem os dois lados.
5. Deixe a carne descansar por pelo menos 20 minutos em temperatura ambiente.
6. Preaqueça a air fryer a 200 graus por 5 minutos.
7. Coloque a fraldinha na cesta da air fryer sem sobrepor as peças.
8. Adicione os ramos de alecrim por cima da carne, se quiser.
9. Programe para 20 minutos a 200 graus.
10. Na metade do tempo, abra a air fryer e vire a carne com uma pinça.
11. Finalize o tempo restante e verifique o ponto desejado.
12. Para ao ponto, o tempo total é de 20 minutos. Para bem passado, acrescente mais 5 minutos.
13. Retire a carne e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
14. Corte sempre contra as fibras da carne para ficar mais macia.

Dicas Adicionais para fazer uma Fraldinha na Air Fryer de sucesso

Aqui em casa, sempre deixo a fraldinha marinando por pelo menos 2 horas antes de levar à air fryer. Quando o tempo permite, deixo na geladeira de um dia para o outro dentro de um saquinho fechado com o tempero. O sabor fica muito mais profundo e a carne absorve tudo direitinho.

Se quiser uma carne mais macia ainda, adicione uma colher de sopa de molho shoyu ao tempero. O sódio do shoyu ajuda a amaciar as fibras e dá um sabor levemente defumado que combina muito bem com a fraldinha.

Para quem prefere a carne ao ponto com um miolo levemente rosado, reduza o tempo para 18 minutos no total e não ultrapasse os 200 graus. A fraldinha é uma carne que fica mais gostosa quando não passa demais do ponto.

Uma variação que agrada muito é fazer a fraldinha em bifes de dois centímetros de espessura em vez de em peça inteira. Os bifes ficam prontos em apenas 12 a 15 minutos e têm uma casquinha dourada muito bonita.

Se não tiver páprica defumada em casa, pode substituir por colorau comum. O resultado é um pouco diferente, mas a cor e o sabor ficam igualmente bons.

Para acompanhar, arroz branco, vinagrete e farofa de manteiga são as melhores pedidas. Mas a fraldinha na air fryer também fica muito boa servida em tiras sobre uma salada verde com azeite e limão.

Uma observação importante: não fure a carne com garfo durante o preparo. Furar libera os sucos internos e deixa a carne seca. Use sempre uma pinça para virar.

A air fryer que usei nessa receita

Para fazer a fraldinha na air fryer, eu usei a air fryer da Walita, e posso dizer que ela facilita muito o preparo de carnes no dia a dia. O aquecimento é uniforme, a temperatura se mantém estável durante todo o processo e a cesta tem um tamanho ideal para peças como a fraldinha sem precisar cortar demais.

Outro ponto que gosto bastante é que a air fryer da Walita atinge os 200 graus com rapidez, o que faz diferença na hora de selar bem a carne por fora. Se você ainda está escolhendo uma fritadeira elétrica para usar em casa, a air fryer da Walita é uma opção confiável e que entrega um resultado consistente em todas as receitas.

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