Bolo vulcão de cenoura fácil

Eu gosto de fazer bolo vulcão de cenoura quando quero preparar um bolo bonito, gostoso e sem complicar muito a cozinha. Essa é uma receita daquelas que chamam atenção pela cobertura escorrendo no centro, mas que, ao mesmo tempo, tem preparo simples e ingredientes que muita gente já tem em casa.

Além disso, ele combina muito bem com café da tarde, comemorações em família ou até mesmo para matar a vontade de comer um bolo caseiro com chocolate. Aqui em casa, sempre faz sucesso, principalmente porque a massa fica fofinha e a cobertura dá aquele toque especial que todo mundo espera de um bolo vulcão.

Como fazer bolo vulcão de cenoura

Para fazer bolo vulcão de cenoura, basta bater os ingredientes da massa no liquidificador, misturar com a farinha e o fermento e assar em forma de buraco no meio. Depois, é só preparar uma cobertura cremosa de chocolate e despejar sobre o bolo para criar o efeito vulcão.

Tempo de preparo total: 55 minutos
Rendimento aproximado: 10 porções
Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes do bolo vulcão de cenoura

Massa

3 cenouras em pedaços
1 xícara de chá de óleo
3 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Chocolate granulado para polvilhar

Cobertura

1 e 1/2 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de creme de leite

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média.
Unte uma forma de buraco no meio com margarina e farinha.
Coloque no liquidificador a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar.
Bata até a mistura ficar bem lisa.

Transfira a mistura para uma tigela.
Adicione a farinha de trigo aos poucos.
Misture até a massa ficar uniforme.
Acrescente o fermento em pó.

Mexa delicadamente.
Despeje a massa na forma.
Leve ao forno por cerca de 35 minutos.
Retire quando o bolo estiver assado.
Deixe amornar antes de desenformar.

Cobertura

Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela.
Leve ao fogo médio.
Mexa até engrossar.
Desligue o fogo.

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Adicione o creme de leite.
Misture até ficar cremoso.
Despeje a cobertura sobre o bolo.
Deixe a cobertura escorrer pelo centro.
Finalize com chocolate granulado.
Sirva como preferir.

Dicas adicionais para fazer um bolo vulcão de cenoura de sucesso

Se quiser uma massa mais fofinha, escolha cenouras firmes e bata bem os ingredientes líquidos antes de misturar a farinha. Isso ajuda bastante no resultado final.
Aqui em casa, eu gosto de deixar a cobertura um pouco mais cremosa para ela escorrer melhor no centro e dar aquele visual bonito que faz diferença na hora de servir.

Se preferir um sabor mais intenso, você pode trocar o chocolate em pó por cacau, mas vale lembrar que o resultado tende a ficar menos doce. Nesse caso, se achar necessário, ajuste um pouco o açúcar da cobertura.
Outra dica simples é esperar o bolo amornar antes de colocar a cobertura. Assim, ela fica mais bonita por cima e não é absorvida rápido demais pela massa.

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