A receita de pão de queijo com goiabada é um lanche caseiro que mistura a massa salgadinha com um recheio doce, do tipo que combina com café passado na hora. É indicado para o café da manhã, para a merenda das crianças e para quem quer variar o pão de queijo do dia a dia sem complicar. Na Receitinhas caseiras a gente prefere testar o pão de queijo com goiabada em casa, com passo a passo simples e ingredientes fáceis de encontrar.
Como fazer pão de queijo com goiabada
Escalde o polvilho com leite e óleo quente, espere amornar e misture ovos e queijo até formar uma massa de enrolar. Recheie as bolinhas com cubinhos de goiabada e asse em forno bem quente até crescer e dourar. Sirva morno para o recheio ficar macio e perfumado.
- Tempo de preparo total: 45 a 55 minutos
- Rendimento aproximado: 25 a 30 unidades médias
- Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes do pão de queijo com goiabada
2 xícaras (chá) de polvilho doce (250 g)
1/2 xícara (chá) de polvilho azedo (70 g)
Uma xícara (chá) de leite (240 ml)
1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
1 colher (chá) de sal
2 ovos (tamanho médio)
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ralado (150 g)
2 colheres (sopa) de parmesão ralado (20 g)
150 g de goiabada firme em cubos pequenos
Modo de preparo
. Preaqueça o forno a 210 °C.
. Unte uma assadeira grande ou forre com papel manteiga.
. Misture o polvilho doce, o polvilho azedo e o sal em uma tigela.
. Ferva o leite com o óleo em uma panela.
. Despeje o líquido fervente sobre os polvilhos.
. Misture até formar uma farofa úmida.
. Espere a massa amornar por 10 minutos.
. Adicione um ovo e misture bem.
. Adicione o outro ovo e misture novamente.
. Acrescente o meia cura e misture.
. Junte o parmesão e misture até incorporar.
. Unte as mãos com um fio de óleo.
. Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão.
. Coloque um cubinho de goiabada no centro.
. Feche a massa e enrole formando uma bolinha.
. Distribua as bolinhas na assadeira com espaço entre elas.
. Asse por 20 a 30 minutos, até dourar.
Dicas adicionais para fazer um pão de queijo com goiabada de sucesso para vender
Na Receitinhas caseiras a gente corta a goiabada em cubos pequenos para não vazar no forno; se o pedaço for grande, ele derrete e abre a massa.
Aqui em casa eu uso goiabada firme, da de cortar, porque ela fica no lugar e dá recheio certo em cada bolinha.
Se quiser que esse pão de queijo com goiabada fique mais macio, aumente o polvilho doce e asse só até dourar; forno demais deixa o miolo mais seco.
Se quiser casquinha mais marcada, aumente o polvilho azedo para 1 xícara (chá) e reduza o doce na mesma medida.
Dá para substituir meia cura por muçarela, mas mantenha o parmesão para não perder sabor.
Se a massa ficar mole, adicione 1 colher (sopa) de polvilho doce por vez até dar ponto.
Funciona até para quem nunca fez: mão untada e paciência na hora de fechar bem a bolinha resolvem quase tudo.
O pão de queijo com goiabada é a prova de que uma receita simples pode surpreender. Aqui no Receitinhas Caseiras, a gente acredita em receitas testadas, fáceis e que realmente funcionam no dia a dia.
Faça aí na sua casa e depois me conta: você prefere com goiabada cascão ou a tradicional?
👉 Se você gosta dessa combinação agridoce, veja também nosso pão de queijo tradicional e o bolo de pão de queijo recheado.
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