Hoje vamos fazer uma receita de Nhoque de batata muito prático, ideal para aquele almoço do final de semana, aqui vários forma de fazer uma receita de nhoque e uma que todo mundo gosta de fazer é o nhoque recheado, pois podemos usar muitos ingredientes de acordo com o nosso gosto, veja como fazer a receita de Nhoque de batata.

Ingredientes do Nhoque de batata

1kg de batataSal e pimenta-do-reino a gostoUma gema de ovoUma xícara (chá) de farinha de trigo aproximadamenteFarinha de trigo para enfarinharQueijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Molho:2 colheres (sopa) de óleo300g de carne moída1 cebola picadaUm dente de alho picado1 cenoura pequena ralada6 tomates maduros batidos no liquidificador e peneiradosSal e pimenta-do-reino a gostoFolhas de manjericão fresco a gosto para polvilhar

Como fazer o Nhoque de batata

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a carne por 5 minutos.Adicione a cebola, o alho e a cenoura e frite por 5 minutos ou até dourar.Despeje o tomate, sal, e pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até encorpar.

Reserve. Cozinhe as batatas inteiras com casca em água e sal por 20 minutos ou até amaciar.Escorra e descasque ainda quente. Passe pelo espremedor ainda quente e deixe esfriar.Coloque em uma tigela, adicione a gema, sal, pimenta e a farinha, aos poucos, sovando até soltar das mãos.

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Se necessário acrescente mais até dar ponto de enrolar.Faça rolinhos com a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e com uma faca corte nhoques com 2cm.Cozinhe em água fervente com sal até subir na superfície.

Retire com uma escumadeira e despeje em um refratário médio.Cubra com o molho quente, polvilhe o manjericão e o parmesão e sirva.