Pudim de leite condensado sem furinho: Receita passo a passo para um resultado perfeito

Modo de reparo do pudim de leite condensado sem furinho

Preparo da Calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
Adicione a água com cuidado e continue mexendo até o caramelo ficar liso e homogêneo.
Despeje a calda em uma forma de pudim (18 a 20 cm de diâmetro) e espalhe bem, cobrindo todo o fundo. Reserve.

Preparo do Pudim:
No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral e os ovos.
Bata em velocidade baixa, apenas até que os ingredientes se misturem bem. Esse passo é essencial para evitar que entre ar na mistura, o que pode causar furinhos no pudim.
Despeje a mistura na forma já caramelizada, passando por uma peneira para garantir que o pudim fique ainda mais liso.

Cozimento em Banho-Maria:
Preaqueça o forno a 180°C.
Cubra a forma de pudim com papel alumínio, vedando bem as bordas.
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até cobrir metade da altura da forma de pudim.
Leve ao forno e asse em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque (faça o teste inserindo uma faca ou palito no centro, ele deve sair limpo).

Resfriamento:
Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira. Isso ajuda a evitar rachaduras na superfície.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para garantir que o pudim firme bem e fique ainda mais saboroso.

Desenformar:
Para desenformar, passe uma faca pelas bordas da forma e vire o pudim sobre um prato grande.
Se a calda estiver grudada, aqueça levemente o fundo da forma para que ela se solte.

Curiosidades do pudim de leite condensado sem furinho que você não sabia

O pudim de leite condensado é uma sobremesa que agrada a todos, mas conseguir aquela textura sem furinhos pode parecer um desafio. O segredo está em bater os ingredientes com delicadeza e cozinhar o pudim em banho-maria, mantendo sempre uma temperatura constante. Esses cuidados garantem um resultado final perfeito, digno de ser o destaque da sua mesa.

Agora que você sabe todos os segredos, é hora de colocar a mão na massa e preparar o pudim de leite condensado sem furinho mais delicioso que já provou! Não se esqueça de seguir cada passo com atenção e, claro, aproveitar cada pedacinho dessa delícia.

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