A lasanha de frigideira com carne moída é uma “lasanha sem forno”, feita em camadas dentro da panela, com molho bem temperado e queijo derretendo no vapor da tampa. Na Receitinhas caseiras, ela é indicada para o jantar do dia a dia e para quem está começando, porque economiza gás e louça, aproveita carne moída comum e fica pronta em menos tempo do que a versão de refratário. Receita testada em casa.
Como fazer lasanha de frigideira com carne moída
Refogue a carne moída com temperos e faça um molho de tomate mais soltinho. Monte camadas de massa, molho e queijo direto na frigideira, tampe e cozinhe em fogo baixo até a massa amaciar. Finalize com mais queijo e deixe derreter antes de servir.
- Tempo de preparo total: 40 minutos
- Rendimento aproximado: 4 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes da lasanha de frigideira com carne moída
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 colher (sopa) de azeite (ou óleo)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica doce (opcional)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 500 ml de molho de tomate (passata ou pronto)
- 1/2 xícara (chá) de água (120 ml)
- 200 g de massa para lasanha pré-cozida (quebrada em pedaços)
- 200 g de muçarela ralada ou fatiada
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo da lasanha de frigideira com carne moída
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande com tampa.
- Refogue a cebola até murchar.
- Doure o alho rapidamente.
- Acrescente a carne moída e solte bem.
- Tempere com sal, pimenta e páprica.
- Misture o extrato de tomate na carne.
- Adicione o molho de tomate e a água.
- Cozinhe o molho por 5 minutos em fogo baixo.
- Faça uma camada fina de molho no fundo da frigideira.
- Coloque uma camada de massa por cima.
- Cubra a massa com mais molho.
- Espalhe um pouco de muçarela.
- Repita as camadas até acabar.
- Finalize com molho por cima.
- Tampe a frigideira e cozinhe por 12 a 15 minutos em fogo baixo.
- Abra a tampa e coloque o restante da muçarela e o parmesão.
- Tampe novamente e aguarde 3 minutos para derreter.
- Polvilhe cheiro-verde e sirva.
Dicas adicionais
O ponto do molho manda em tudo: para a massa cozinhar na frigideira, o molho precisa estar mais “soltinho”; aqui em casa eu sempre coloco aquela meia xícara de água, porque panela tampada seca mais rápido do que parece.
Fogo baixo de verdade: se o fogo estiver alto, o fundo gruda antes da massa amaciar; se perceber que está secando, pingue 2 a 3 colheres (sopa) de água nas laterais e tampe de novo.
Substituições possíveis: dá para trocar muçarela por queijo prato; parmesão por meia cura ralado; extrato por 1 tomate maduro picado bem miúdo (deixa cozinhar um pouco mais).
Variações simples: coloque rodelas finas de abobrinha, milho ou cenoura ralada no molho; ou faça metade carne e metade frango desfiado para render mais.
Sem massa de lasanha? use macarrão gravatinha ou penne cozido “al dente” e monte do mesmo jeito; fica com cara de lasanha de panela, mas resolve igual.
Se quiser mais macio: deixe descansar 5 minutos com a tampa fechada após desligar o fogo; a massa termina de hidratar e as fatias saem mais firmes.
Qual o melhor queijo para pão de queijo: meia cura é o mais saboroso; se não tiver, misture muçarela com um pouco de parmesão para dar gosto e puxar bem.
Agora que você aprendeu como preparar essa deliciosa receita de lasanha de frigideira com carne moída, não esqueça de compartilhar com seus amigos essa deliciosa lasanha para aquele almoço rápido.
Gostou? Siga o receitinhascaseiras.com.br nas redes sociais! Lá tem receitinhas receitas como essa todos os dias.
Instagram: @receitinhascaseirasoficial / Facebook: Receitinhas caseiras / Twitter: @BlogReceitinhas
