O bolo salgado é um receita clássica da culinária brasileira que combina com festas, aniversários e lanches rápido super práticos, o bolo salgado de pão de forma conquista todos pelo recheio cremoso, com camadas bem montadas e acabamento caprichado.
Para um bolo salgado impecável, use pão fresco, patê de frango firme (maionese + creme de leite, cenoura, azeitona e ervas), pressione as camadas e leve o bolo salgado à geladeira por 2 a 4 horas para cortar sem desmanchar.
O bolo salgado gelado fica ainda melhor com cobertura de purê de batata suave e finalização com batata palha crocante na hora de servir.
Personalize seu bolo conforme a necessidade: bolo salgado de frango, bolo salgado de atum, bolo salgado vegetariano com palmito, milho e ervilha; versões sem glúten com pão específico e sem lactose com maionese e creme de leite zero lactose, veja o passo a passo da receita abaixo.
Ingredientes do bolo salgado
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho
200 g de azeitona picada
1 xícara (chá) de salsinha picada
3 cenouras raladas
500 g de maionese
1 pitada de sal
1 caixa de creme de leite
3 pacotes de pão de forma
300 g de batata cozida e amassada
2 xícaras (chá) de maionese
1 xícara (chá) de batata palha
2 colheres (sopa) de milho
2 colheres (sopa) de azeitona verde
1 xícara (chá) de tomatinho cereja
Modo de preparo
Retire as casquinhas dos pães de forma e reserve.
Faça um patê com o peito de frango, a cebola, o alho, a cenoura, a azeitona, o creme de leite, o sal e a maionese e reserve. Misture a batata amassada com a outra parte da maionese formando um purê e reserve.
Em uma forma forrada com plástico, comece a montagem fazendo uma camada de pão de forma, intercalando com o patê de frango até atingir a altura desejada, cubra com o plástico e deixe na geladeira por no mínimo 2hs.
Desenforme, passe o purê por toda a parte externa, decore com o restante do purê, coloque em uma manga com bico de confeitar e comece a decorar fazendo pitangas e finalize com os tomatinhos, milho, batata palha e azeitonas.
Agora que você aprendeu como prepara o bolo salgado, não esqueça de compartilhar com seus amigos, sem dúvidas eles irão adorar aprender fazer esse delicioso bolo, afinal de contas que não ama.
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