Pão caseiro fofinho é aquele que sai do forno com miolo leve e macio, casquinha dourada e um cheiro delicioso que toma conta de casa. O que realmente faz diferença na hora de fazer o pão caseiro fofinho e alcançar a textura: É a hidratação equilibrada, sova eficiente (ou método sem sova bem conduzido) e fermentação controlada, que desenvolve a estrutura sem ressecar a massa. Com ingredientes simples e acessíveis — farinha, água, fermento biológico, um toque de açúcar e gordura — é possível preparar um pão artesanal com resultado consistente, ideal para o café da manhã ou lanches.
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Eu tenha certeza que você vai entender como acertar o ponto da massa, o tempo de descanso e a temperatura do forno, além de variações (leite ou água; manteiga ou óleo) e como adaptar para fermento seco ou fresco. Também trago orientações de conservação, congelamento e de como recuperar a maciez no dia seguinte. Seja você iniciante ou já experiente, este guia destaca ajustes finos que fazem esse pão caseiro fofinho crescer de maneira uniforme e manter um miolo aerado — o caminho seguro para um pão caseiro fofinho que conquista pela simplicidade e pelo sabor.
Ingredientes do pão caseiro fofinho
3 pacote (unidade) ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher de sal
3 colher (sopa) de açúcar
1 xicara (chá) de leite
1/4 xicara (chá) de óleo
1 pacote (unidade) de fermento biólogico seco
1 quilos aproximadamente de Farinha de trigo
Modo de preparo do pão caseiro fofinho
Coloque no liquidificador os ovos, a manteiga, o sal, o açúcar, o leite, óleo e o fermento. bata bem. Coloque em um bowl e acrescente a farinha de trigo. Misture até ficar uma massa pesada. Amasse com as mãos até soltar do bowl.
Polvilhe a mesa com farinha. Modele metade da massa e coloque em uma forma de bolo inglês untada com óleo. Deixe crescer. Pincele gema e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por, pelo menos, 30 minutos.
Agora que você aprendeu fazer esse delicioso pão caseiro fofinho, aproveite e faça hoje mesmo na sua e surpreenda todos com essa receitinha de pão caseiro, que vai combinar com aquele lanche rápido e delicioso que todo mundo ama.
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