Cheesecake de abacaxi: receita fácil e deliciosa para Surpreender

Quem nunca sonhou em preparar uma sobremesa que fosse ao mesmo tempo sofisticada e fácil de fazer? O Cheesecake de Abacaxi é a resposta para esse desejo. Combinando a suavidade do cream cheese com o frescor do abacaxi, essa receita vai conquistar seu paladar e de quem mais provar.

Seja para um almoço de domingo, um jantar especial ou apenas para adoçar o dia, o Cheesecake de Abacaxi é sempre uma boa escolha. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes para o Cheesecake de Abacaxi

Para a base:
200g de biscoito maisena
100g de manteiga derretida

Para o recheio:
600g de cream cheese em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Para a cobertura:
1 lata de abacaxi em calda (ou 1 abacaxi fresco picado)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de água (se usar abacaxi fresco)

Como preparar o Cheesecake de Abacaxi

Preparando a Base:
Triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina.
Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida, formando uma massa.
Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa massa, pressionando bem para que fique uniforme.
Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Preparando o Recheio:
Preaqueça o forno a 180°C.
Bata o cream cheese na batedeira até ficar cremoso e leve.
Adicione o açúcar e continue batendo.

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Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Incorpore a essência de baunilha e o creme de leite à mistura.
Despeje o recheio sobre a base de biscoito preparada.
Leve ao forno por cerca de 45 minutos, até que o centro do cheesecake esteja firme.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparando a Cobertura:
Se usar abacaxi em calda, corte as fatias em pedaços pequenos.
Se usar abacaxi fresco, pique-o e leve ao fogo com o açúcar e a água, cozinhando até amolecer.
Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela, mexendo até engrossar.
Deixe esfriar antes de espalhar sobre o cheesecake desenformado.

Para finalizar:
Espalhe a cobertura de abacaxi sobre o cheesecake.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que todos os sabores se integrem.

Curiosidades sobre o Cheesecake de Abacaxi

O cheesecake, como conhecemos hoje, tem suas raízes na Grécia Antiga, mas foi nos Estados Unidos que a receita ganhou popularidade e o toque especial do cream cheese. Com o tempo, novas versões foram criadas, incorporando ingredientes locais, como o abacaxi.

O Cheesecake de Abacaxi é uma dessas variações que traz o sabor tropical para a sobremesa, ideal para climas quentes e eventos festivos. O abacaxi, originário da América do Sul, é uma fruta versátil que se adapta bem a diferentes tipos de receitas, proporcionando um equilíbrio perfeito entre doce e ácido.

Se você gostou dessa receita, confira também outras sugestões de sobremesas com frutas em nosso blog. E, para aqueles que têm curiosidade sobre a história do cheesecake, não deixe de conferir nossas referências sobre a origem dessa sobremesa que atravessou séculos e continua encantando paladares ao redor do mundo.

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