Se você está em busca de uma refeição reconfortante e saborosa, o Acém Assado na Panela de Pressão é uma escolha clássica que certamente irá agradar o seu paladar. Com a carne se tornando macia e suculenta, esse prato é uma opção irresistível para diversas ocasiões. Aprenda a seguir o modo de preparo e a lista de ingredientes para criar essa delícia em sua própria cozinha.
Ingredientes necessários para o acém assado na panela de Pressão
Para preparar um Acém Assado na Panela de Pressão de dar água na boca, você precisará dos seguintes ingredientes:
1 peça de acém (aproximadamente 1,5 kg)
2 cebolas médias, cortadas em rodelas
4 dentes de alho picados
2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em rodelas
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara de caldo de carne
1 xícara de vinho tinto seco
2 folhas de louro
Modo de preparo do acém Assado na Panela de Pressão
1. Iniciando a Preparação
Comece o preparo do Acém Assado na Panela de Pressão temperando a peça de acém com sal e pimenta. Certifique-se de cobrir todos os lados da carne uniformemente para realçar o sabor durante o cozimento.
2. Dourando a Carne
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal na panela de pressão e sele todos os lados da peça de acém até que fiquem dourados. Essa etapa é crucial para selar os sucos da carne e intensificar seu sabor.
3. Adicionando Ingredientes Aromáticos
Após dourar a carne, adicione as cebolas, os alhos e as cenouras na panela. Refogue todos esses ingredientes juntos por alguns minutos, até que fiquem levemente dourados e liberem seus aromas deliciosos.
4. Deglaçagem
Despeje 1 xícara de vinho tinto na panela para deglaçar, soltando os pedaços dourados que ficaram grudados no fundo. Essa etapa adicionará profundidade e riqueza ao molho.
5. Cozinhando o Acém
Coloque a peça de acém de volta na panela e acrescente 1 xícara de caldo de carne e as 2 folhas de louro. Feche a panela de pressão e ajuste-a para o modo de pressão alta. Cozinhe por cerca de 1 hora e meia, ou até que a carne esteja incrivelmente macia e pronta para desmanchar.
6. Liberação de Pressão e Toques Finais
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e permita que a pressão da panela seja liberada de forma natural. Uma vez que a pressão tenha sido completamente liberada, abra a panela com cuidado. Retire a peça de acém e fatie-a.
Resumo da receita de acém assado
O Acém Assado na Panela de Pressão é uma escolha excepcional para quem deseja saborear uma carne suculenta e cheia de sabor.
Com ingredientes simples e um método de preparo prático, você pode criar uma refeição memorável para você e seus convidados. Experimente essa receita na sua cozinha e surpreenda-se com os resultados!
Perguntas Frequentes sobre o acém Assado na Panela de Pressão
1. Posso substituir o acém por outro corte de carne?
Embora o acém seja recomendado para essa receita, você pode experimentar com outros cortes adequados para cozimento prolongado.
2. Qual a vantagem de usar a panela de pressão nesse preparo?
A panela de pressão agiliza o processo de cozimento, transformando a carne em uma textura macia em um período mais curto.
3. É possível trocar o vinho tinto por outro ingrediente?
Sim, se preferir, você pode substituir o vinho tinto por caldo de carne ou água.
4. Quanto tempo leva para liberar a pressão naturalmente?
Isso pode variar, geralmente levando de 10 a 20 minutos após o término do cozimento.
5. Posso congelar as sobras do acém assado?
Sim, você pode congelar as sobras do Acém Assado na Panela de Pressão. Lembre-se de armazená-las adequadamente em um recipiente hermético antes de colocá-las no freezer.
