A banana caramelada na travessa é uma sobremesa popular que é muito fácil de preparar, leva ingredientes simples e barato facilmente encontrados em qualquer estabelecimento de bairro, para fazer esta receita de banana caramelada na travessa, eu usei ingredientes simples como por exemplo: leite,açúcar,Banana,amido de milho e leite condenado, além de ser uma opção de sobremesa delicosa, a receita de banana caramelada agrada o paladar de todos veja o passo a passo abaixo.
Ingredientes para fazer a banana caramelada na travessa
1 Litro de Leite
390 gramas de Leite condensado (1 lata)
75 gramas de Amido de milho (1/2 xícara)
270 gramas de Açúcar (1 xícara e 1/2)
6 Banana nanica
120 ML de Água (1/2 xícara)
Como preparar a banana caramelada na travessa
Coloque o amido de milho em uma panela fora do fogo
Acrescente um pouquinho de leite e mexa bem até dissolver por completo
Acrescente o restante do leite e o leite condensado
Leve ao fogo médio sempre mexendo
Quando iniciar fervura cozinhe de 3 a 5 minutos dependendo da textura que deseja
Transfira para um refratário (utilizei um de 30 x 21 cm) e cubra com plástico filme em contato
Deixe em temperatura ambiente
Enquanto isso prepare a calda de banana
Coloque o açúcar em uma panela e espalhe no fundo
Quando começar a derreter o açúcar abaixe o fogo
Mantenha no fogo sempre mexendo com uma colher firme
Quando derreter por completo desligue o fogo e comece a colocar a água (divida em 3 partes), continue mexendo o açúcar sem parar e acrescente 1/3 da quantidade de água (cuidado para não se queimar, pois solta muito vapor)
Quando terminar de acrescentar ligue o fogo novamente e mantenha em fogo baixo
Dissolva todos os grânulos de açúcar
Adicione as bananas cortadas em meia lua, não corte muito pequena
Reduza o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos
Desligue o fogo e espere a calda esfriar em temperatura ambiente
Quando o creme e a calda estiverem em temperatura ambiente retire o plástico delicadamente e decore com a calda de banana
Leve para gelar
Origem da receita de banana caramelada na travessa
A banana caramelada na travessa é uma sobremesa popular em muitas cozinhas ao redor do mundo. Embora não haja uma origem específica documentada, podemos explorar algumas possibilidades:
Brasil: Acredita-se que a banana caramelada na travessa tenha raízes brasileiras. O Brasil é conhecido por sua rica variedade de bananas e pela criatividade culinária. A combinação de bananas maduras com um caramelo dourado e um creme branco cremoso pode ter se originado nas cozinhas caseiras brasileiras.
Influência africana: Durante o período colonial, a culinária brasileira foi influenciada por ingredientes e técnicas trazidos pelos africanos escravizados. O uso de bananas e a preparação de sobremesas com caramelo podem ter sido influenciados por essas tradições culinárias africanas.
Adaptações regionais: A receita pode ter evoluído ao longo do tempo, com diferentes regiões adicionando seus próprios toques. Por exemplo, algumas versões incluem especiarias como canela ou cravo, enquanto outras podem usar diferentes tipos de bananas.
Tabela de conteúdos
Independentemente da origem exata, a banana caramelada na travessa é uma sobremesa deliciosa e reconfortante que continua a ser apreciada em muitos lares e restaurantes. Experimente a receita e desfrute dessa combinação irresistível de sabores!
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