O Arroz à Piamontese é um prato que combina a simplicidade do arroz com a riqueza de ingredientes cremosos e saborosos. Originário da culinária brasileira, ele tem uma história interessante que mistura influências italianas com adaptações criativas. Vamos explorar essa deliciosa receita!
O Arroz à Piamontese é um prato que transcende fronteiras. Embora seu nome remeta à região italiana do Piemonte, sua criação ocorreu aqui mesmo, no Brasil. Imigrantes italianos que se estabeleceram em São Paulo há cerca de um século foram os responsáveis por essa fusão culinária. Eles buscavam replicar o saboroso risoto italiano, mas adaptaram a receita às condições locais, utilizando o arroz agulhinha disponível por aqui. O resultado? Um prato cremoso e irresistível que conquistou paladares ao redor do mundo.
Ingredientes do Arroz à Piamontese
2 xícaras de arroz cru (lavado)
4 xícaras de água
1/2 colher (sopa) de óleo (ou 1 colher de margarina)
100 g de champignon picados
1 cebola picada
1 colher (sopa) de alho
150 g de queijo parmesão ralado
1 lata de creme de leite
Modo de Preparo do Arroz à Piamontese
Comece fazendo o arroz. Em uma panela, coloque o azeite (ou a margarina) e refogue 1 cebola picada e o alho.
Adicione o arroz (já lavado) e mexa até que ele fique bem soltinho.
Tabela de conteúdos
Acrescente a água e deixe a panela tampada até que toda a água seja absorvida.
Quando o arroz estiver seco, adicione o champignon picado, o queijo parmesão e o creme de leite. Misture bem até obter uma consistência cremosa.
Se necessário, corrija o sal, lembrando que o queijo parmesão já é naturalmente salgado.
Variações de Ingredientes do Arroz à Piamontese
Filé Mignon: Sirva o Arroz à Piamontese acompanhado de suculentos filés mignon grelhados.
Batatas Fritas: Para um toque extra de sabor e textura, adicione batatas fritas crocantes ao prato.
Creme à Parte: Prepare um creme separado com azeite, cebola, leite, maisena, champignon e queijo parmesão. Despeje esse creme sobre o arroz já cozido e seco para deixá-lo ainda mais cremoso.
Origem e Sabor do Arroz à Piamontese
Embora não seja exatamente italiano, o Arroz à Piamontese carrega consigo um pedacinho da Itália. A mistura de influências e a criatividade dos imigrantes resultaram em um prato que conquistou o paladar de muitos.
Hoje, ele é apreciado por sua cremosidade, sabor inconfundível e toque de sofisticação.
Agora você tem em mãos uma receita que une tradição, história e um toque brasileiro. Bom apetite! 🍽️
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