A costelinha de porco é um corte que podemos usar de diversas maneiras, e aqui iremos ensinar fazer a costela suína caramelizada, é uma excelente alternativa para você fazer na sua casa para o almoço.
A costelinha suína é uma carne que tem um custo mais baixo, com isto fica muito mais fácil optar em comprar a costela suína, os ingredientes desta receita é simples de encontrar e tem valores acessíveis.
Veja o passo a passo da receita abaixo, e experimente fazer ai na sua casa para reunir a família e os amigos.
Ingredientes da costela Suína Caramelizada
Para a costela
1,5 kg de costela suína temperada
Vinagre a gosto
Alecrim
Chimichurri
Azeite a gosto
Sal moído na hora
500 g de batata bolinha com casca para o molho (que vai caramelizar nossa costela)
Três colheres de sopa de Ketchup
3 colheres de sopa de molho inglês
3 colheres de sopa de melado de cana
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Para o molho (que vai caramelizar nossa costela)
3 colheres de sopa de Ketchup
Três colheres de sopa de molho inglês
3 colheres de sopa de melado de cana
Modo de preparar a costela Suína Caramelizada
Borrife o vinagre de maçã na costela ainda crua e salpique chimichurri seco a gosto. Despeje sobre a costela com os temperos uma dose generosa de azeite, de forma que ela fique bem envolvida por toda essa mistura de sabores.
Você pode assar a costelinha inteira ou então cortar em porções individuais. É uma ótima sugestão para servir de aperitivo.
Com a costela bem lambuzada, acomode a carne em um refratário e em volta coloque a batata bolinha.
Tempere com sal moído na hora (mas você pode usar o sal que preferir). Para assados, use o sal mais grosso pois salga melhor a carne. Cubra o refratário com papel alumínio e asse em fogo baixo por 1h.
