Se você precisa salvar o jantar em poucos minutos, essa receita vai resolver. Feito direto na frigideira, com purê de batata bem macio, carne moída temperada e queijo derretendo por cima, esse escondidinho fica pronto rápido, usa uma panela só e quase não faz sujeira.
Aqui em casa virou solução para dias corridos: prático, econômico e impossível de sobrar.
Escondidinho de frigideira para um jantar prático e rápido
Essa versão é perfeita para quem quer comida caseira, cremosa e pronta sem usar forno. Ideal para a rotina corrida, ela entrega sabor, rendimento e praticidade no mesmo prato.
Como fazer escondidinho de frigideira
Prepare um purê de batata cremoso e uma carne moída bem temperada. Monte as camadas na própria frigideira, finalize com queijo e tampe até derreter. Em poucos minutos, estará pronto para servir.
Essa é uma daquelas receitas econômicas que rendem bem e usam ingredientes simples do dia a dia ideal para quem busca um prato completo sem gastar muito.
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 4 batatas médias
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 150 g de queijo muçarela ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas até ficarem macias.
- Amasse bem até formar um purê liso.
- Misture manteiga e leite até ficar cremoso.
- Refogue a cebola e o alho na frigideira.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Espalhe o purê por cima da carne na mesma frigideira.
- Cubra com queijo ralado.
- Tampe e deixe em fogo baixo até o queijo derreter.
Qual o melhor purê para escondidinho de frigideira?
O purê precisa ser cremoso, mas firme o suficiente para não misturar com a carne. Se quiser mais sabor, pode adicionar requeijão ou um pouco de creme de leite. Aqui em casa gosto de colocar uma pitada de noz-moscada para dar um toque especial.
Dá para fazer escondidinho de frigideira com frango?
Sim. Basta substituir a carne moída por frango desfiado bem temperado. Também funciona com carne seca, calabresa ou até legumes, se quiser uma versão diferente.
Como deixar o queijo bem derretido na frigideira?
O segredo é usar fogo baixo e manter a frigideira tampada. Assim o vapor ajuda o queijo a derreter por completo, formando aquela camada cremosa por cima.
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