Bolinho de atum com batata é aquele tipo de receita simples que parece ter gosto de casa. Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, ele rende um petisco crocante por fora e macio por dentro, perfeito para aproveitar o que você já tem na despensa e transformar em algo especial. É uma ótima opção para servir como entrada, lanche da tarde ou acompanhar uma refeição mais informal, seja em família ou com amigos.
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A base do bolinho de atum com batata é formada pelo purê de batatas bem temperado, misturado ao atum e à cebola, criando uma massa úmida, saborosa e muito versátil. O empanado em farinha de trigo, ovo e farinha de rosca garante a casquinha dourada e firme, enquanto o interior se mantém leve e delicado. Mesmo quem não tem muita prática na cozinha consegue preparar essa receita com segurança e bons resultados.
Além de ser econômico, o bolinho de atum com batata permite variações ao gosto de cada um: é possível ajustar os temperos, acrescentar ervas frescas ou adaptar o tamanho dos bolinhos para servir como petisco de festa ou como prato principal acompanhado de salada. Assim, você tem uma receita caseira, acessível e saborosa, ideal para o dia a dia e para ocasiões especiais.
Tempo: 45 minutos
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Massa
Ingredientes do bolinho de atum com batata
2 batatas grandes
1 lata de atum
Uma gema
1 ovo batido com garfo para empanar
Farinha de trigo para empanar
Farinha de rosca para empanar
1 cebola média picada em brunoise
Sal e pimenta a gosto
200g de óleo para fritas
Modo de Preparo
Em uma vasilha, coloque as batatas cozidas e amassadas com garfo, a cebola, o atum, sal e por último coloque a gema.
Misture com as mãos.
Faça bolinhas com as mãos em tamanhos iguais.
Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Em uma frigideira, ponha o óleo e deixe aquecer.
Coque o bolinho na frigideira, deixe fritar até dourar.
Perguntas frequentes sobre bolinho de atum com batata
Posso assar o bolinho de atum com batata em vez de fritar?
Sim. Basta pincelar os bolinhos com um fio de óleo e levar ao forno preaquecido a 200 °C até dourar, virando na metade do tempo para assar por igual.
Qual o melhor tipo de batata para fazer bolinho de atum?
As batatas mais firmes e sequinhas, como a batata Asterix (de casca rosa), são ideais, pois soltam menos água e deixam o bolinho mais estruturado.
Dá para congelar o bolinho de atum com batata?
Dá, e o ideal é congelar já modelado e empanado, ainda cru. Coloque em uma assadeira, congele separado e depois armazene em saquinhos bem fechados.
Que acompanhamento combina com bolinho de atum com batata?
Vai bem com saladas verdes, molhos cremosos (como maionese temperada, alho e ervas) e até arroz e feijão, formando uma refeição simples e completa.
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