Macarrão ao molho vermelho é a massa cozida no ponto certo, misturada a um molho de tomate feito na panela com cebola, alho e ervas. É comida afetiva, com sabor de casa. Aqui em casa eu faço o macarrão ao molho vermelho especialmente nos dias corridos, quando quero algo rápido, gostoso e que agrade todo mundo. O molho fica encorpado na medida, brilha na panela e abraça o macarrão sem pesar, Veja o passo a passo da receita de macarrão ao molho vermelho, e aproveite para fazer na sua casa e surpreender todos.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: fácil
Ingredientes do macarrão ao molho vermelho
Para o macarrão
250 g de macarrão (espaguete, penne ou o que tiver)
2 litros de água
1 colher de sopa de sal (para a água)
Para o molho vermelho
2 colheres de sopa de azeite
1/2 unidade de cebola média bem picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de extrato de tomate
400 g de tomate pelado em lata picado (ou 5 tomates maduros sem pele, picados)
1/2 xícara (120 ml) de água ou caldo de legumes
Uma folha de louro (opcional)
1/2 colher de chá de açúcar (opcional, ajuda a reduzir a acidez)
Uma colher de chá de sal (ajuste a gosto)
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1 punhado de manjericão fresco picado (ou 1 colher de sopa de salsinha)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado para servir (opcional)
1 fio de azeite para finalizar (opcional)
