Se você busca uma refeição prática, que aquece o coração e não pesa no bolso, o creme de mandioca com calabresa é perfeito. A base é simples (mandioca, também chamada de aipim ou macaxeira) e a linguiça dá aquele toque defumado que conquista.
O preparo é direto: cozinhar, bater ou amassar, misturar e servir. Dá para fazer com o que você tem em casa, sem complicação, veja o passo a passo da receita abaixo e experiemente fazer esse delicioso creme de mandioca com calabresa hoje mesmo na sua casa, e surpreenda toda a família e convidados.
Rendimento: 4–6 porções
Preparo ativo: cerca de 20 minutos
Cozimento: 25–50 minutos (variando do tipo de panela e da mandioca)
Custo: baixo, com ingredientes fáceis de encontrar
Ingredientes do creme de mandioca com calabresa
800 g de mandioca (aipim/macaxeira) descascada em pedaços
300 g de linguiça calabresa em rodelas
1 unidade média de cebola picada
2 dentes de alho amassado
4 a 5 xícaras de caldo de legumes ou água
1/2 xícara de leite (opcional)
1 caixinha de creme de leite (opcional)
Uma colher de sopa de manteiga ou óleo
1 folha de louro
1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
Queijo ralado para finalizar (opcional)
