Como fazer dobradinha com mocotó
Tudo o que você precisa saber para deixar sua dobradinha feita com mocotó ficar com um sabor irresistível com poucos temperos.
Hoje no receitinhas caseiras você irá aprender preparar uma deliciosa receita de dobradinha com mocotó, esse é um prato tradicional que faz sucesso na mesa de todos os brasileiros.
A dobradinha com mocotó é versátil e combina com qualquer ocasião, é uma alternativa ideal para você que gosta de receber visitas em casa no final de semana.
Ou seja, a dobradinha com mocotó é um prato simples, econômico e cheio de sabor, perfeito para quem gosta de uma comida caseira que alimenta bem sem pesar no bolso. Veja o passo a passo da receita abaixo e aproveita para fazer essa delícia aí na sua casa e surpreenda todos.
Ingredientes da dobradinha com mocotó
1 kg de mocotó
1 kg de dobradinha
Água para o demolho
Suco de limão a gosto
200 gramas de bacon picado
1 cebola picada
Um tomate picado
1/2 pimentão verde picado
4 dentes de alho amassados
Pimenta calabresa a gosto
Açafrão a gosto
Sal a gosto
Colorau a gosto
Cominho a gosto
Coentro picado a gosto
Água para o cozimento
Modo de preparo
Lave o mocotó e a dobradinha e, em recipientes diferentes, deixe-os de molho em água com suco de limão por 30 minutos.
Passado o tempo, escalde ambos duas vezes em água fervente separadamente, escorra e reserve.
Em uma panela de pressão, misture o mocotó, a dobradinha e o bacon.
Junte a cebola, o tomate, o pimentão, o alho, a pimenta, o açafrão, o sal, o colorau, o cominho e o coentro, mexendo bem.
Cubra com água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos após pegar pressão.
Agora é só servir! Bom apetite.
Com um tempero bem caprichado, essa dobradinha com mocotó é daquelas receitas que aquecem o coração e reúnem a família na mesa. O sabor marcante do mocotó, rico em colágeno, se mistura à maciez da dobradinha, criando um prato encorpado e cheio de sustância. É a escolha perfeita para acompanhar um arroz branco soltinho e uma salada simples, deixando a refeição completa e nutritiva.
Se você é fã desses ingredientes, vai adorar essa versão supersaborosa, que combina temperos tradicionais, aquele cheirinho irresistível de bacon e o frescor do coentro. Uma receita econômica, prática de fazer e que conquista qualquer paladar, da primeira à última colherada.
Como tirar o cheiro do mocotó e do bucho
Para deixar o mocotó e o bucho sem cheiro forte, lave bem, retire o excesso de gordura e deixe de molho em água com limão ou vinagre por 30 minutos. Depois, escalde em água fervente. Esse processo simples elimina odores e realça o sabor da receita.
O que é bom para tirar o cheiro de dobradinha?
A dobradinha fica sem cheiro quando é bem limpa. Escalde com água fervente, limão e folhas de louro por alguns minutos. Essa técnica neutraliza odores sem alterar o sabor e garante um prato delicioso.
Como tirar o ranço do mocotó?
O ranço do mocotó sai com uma boa higienização: lave em água corrente e escalde em água fervente com limão e vinagre. Troque a água do cozimento e use temperos como alho, louro e pimenta. Assim, o mocotó fica limpo e com sabor marcante.
Quantos minutos escaldar o mocotó?
O escaldamento do mocotó leva de 10 a 15 minutos. Esse passo elimina gordura e odores indesejados. Depois, lave e cozinhe normalmente para obter uma carne macia e saborosa.
Como limpar mocotó corretamente?
Para limpar o mocotó, retire o excesso de gordura com uma faca, lave em água corrente e deixe de molho com limão. Esse cuidado ajuda a deixar a carne pronta para o cozimento, sem gosto forte.
É preciso trocar a água do mocotó durante o cozimento?
Sim! Trocar a água do cozimento ajuda a remover impurezas e cheiros fortes. Depois de escaldar, descarte a água e continue o preparo com água limpa, garantindo um caldo mais saboroso.
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