Bolo de abobrinha simples de fazer

Se você acha que abobrinha só serve para salada ou refogado, é hora de se surpreender! O bolo de abobrinha é uma verdadeira maravilha, saboroso e fácil de preparar, ideal para quem quer sair do básico e explorar sabores novos, mas sem abrir mão de praticidade.

O Bolo de abobrinha é super úmido, com um toque de canela que traz aquele aroma acolhedor que enche a casa de boas lembranças. A mistura da abobrinha na massa deixa o bolo mais macio e gostoso, quase como uma versão mais leve de um bolo de cenoura, só que com um charme extra.

Ingredientes do bolo de abobrinha

2 abobrinhas médias (raladas)
2 ovos
1/2 xícara de óleo (ou 1/4 de xícara de óleo e 1/4 de xícara de água)
Uma xícara de açúcar (pode reduzir para 3/4 xícara se preferir menos doce)
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Uma colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, mas ajuda a deixar o bolo bem fofinho)
1 colher de chá de canela em pó
Uma pitada de sal
1/2 xícara de nozes picadas ou passas (opcional, mas dá um toque especial!)

Como preparar o bolo de abobrinha

Preaqueça o forno: Coloque para aquecer a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo e farinha. Se você tiver papel manteiga, também vale a pena usar para facilitar na hora de desenformar.

Prepare as abobrinhas: Lave bem as abobrinhas, rale-as (não precisa tirar a casca, ok?). Depois, pegue um pano de prato limpo ou uma peneira, coloque a abobrinha e aperte para tirar o excesso de água. Não precisa secar tudo, só um pouco, para não pesar a massa.

Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e o óleo até formar uma mistura homogênea. Não precisa de batedeira, uma boa mãozinha já resolve!

Adicione os secos: Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Agora, com cuidado, vá incorporando aos poucos essa mistura seca na parte líquida. Mexa bem até a massa ficar lisinha e sem grumos.

Incorpore a abobrinha: Por último, é hora da abobrinha! Junte à massa e mexa até que ela se espalhe bem. Se você for usar nozes ou passas, é aqui que você adiciona também.

Hora de assar: Coloque a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 45 minutos. Fique de olho! Faça o teste do palito: se sair limpinho, o bolo está pronto.

Deixe esfriar e aproveite: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por uns minutinhos antes de desenformar. Ele vai ficar douradinho e com uma casquinha crocante por fora e super macio por dentro. Ah, e se quiser dar um charme a mais, um toque de açúcar de confeiteiro ou uma calda de chocolate vai bem!

Dicas para o Bolo perfeito

A abobrinha é bem úmida, então, se você achar que a massa ficou muito líquida, pode adicionar um pouco mais de farinha, mas só se necessário.
Para dar um toque especial, adicione uma colher de essência de baunilha ou de laranja.
Quer fazer uma versão mais saudável? Troque o açúcar branco por açúcar mascavo ou de coco, e o óleo por óleo de coco.

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Esse bolo é perfeito para o lanche da tarde ou para um café da manhã delicioso e leve. E o melhor de tudo: a abobrinha, apesar de ser um ingrediente “surpresa”, não deixa sabor forte, ela só contribui para a maciez e a umidade do bolo.

Agora que você tem a receita de bolo de abobrinhano seu arsenal, é só se jogar e experimentar. E, quem sabe, você vai acabar conquistando até quem não é fã de vegetais.

Notou como é fácil preparar o bolo de abobrinha? não deixe de compartilhar com seus amaigos para que eles também possa aprender preparar esse delicioso bolo de abobrinha, e surpreender os amigos e familiares naquele cafezinho da tarde que todo mundo adora, assista o vídeo abaixo e veja como fazer o bolo de abobrinha.

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