A torta de calabresa com queijo de liquidificador é daquelas receitas que salvam a fome sem fazer alarde: bate a massa, monta em camadas e o forno resolve. Serve para lanche da tarde, jantar rápido ou para levar em reunião de família, porque rende bem e fica saborosa mesmo fria. Receita testada em casa, simples e firme para qualquer cozinheiro iniciante.

Tempo de preparo: 20 minutosTempo de forno: 35–45 minutosTempo total: 55–65 minutosRendimento: 10 a 12 pedaços (forma 20×30 cm)Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta de calabresa com queijo de liquidificador

Recheio

2 linguiças calabresas (aprox. 400 g), sem pele e em rodelas finas1 cebola média picada (150 g)2 dentes de alho picados1 tomate sem sementes picado (opcional)2 colheres (sopa) de azeite (30 ml) (se a calabresa for bem gordurosa, use 1 colher)1/2 colher (chá) de pimenta-do-reinoOrégano a gostoCheiro-verde picado a gosto

Queijo para a montagem

250 g de muçarela ralada (ou fatiada)2 colheres (sopa) de parmesão ralado (opcional, para dourar)

Massa de liquidificador

3 ovos1 e 1/2 xícara (chá) de leite (360 ml)1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)Uma colher (chá) de sal (5 g)2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260 g)1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)

Para untar:Manteiga e farinha (ou desmoldante)

Modo de preparo

1 Aqueça o forno: pré-aqueça a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma 20×30 cm.2 Refogue a calabresa: aqueça o azeite numa frigideira, coloque a calabresa e deixe dourar por 5 a 7 minutos. Junte cebola e refogue até murchar. Entre com o alho por 30 segundos. Se usar tomate, coloque agora e só deixe dar uma leve amolecida.3 Tempere o recheio: desligue o fogo e misture pimenta, orégano e cheiro-verde. Deixe amornar (recheio muito quente “afunda” mais na massa).

4 Bata a massa: no liquidificador, bata ovos, leite, óleo e sal por 30 segundos. Acrescente a farinha e bata só até ficar liso.5 Fermento por último: adicione o fermento e misture no pulsar rapidamente (ou misture à mão).6 Monte a torta: despeje metade da massa na forma. Espalhe o recheio de calabresa por cima. Cubra com a muçarela. Coloque o restante da massa e, se quiser, salpique parmesão por cima.

7 Asse: leve ao forno por 35 a 45 minutos, até dourar e o palito sair limpo (faça o teste em parte de massa, não bem no meio do recheio).8 Descanse e corte: espere 10 minutos antes de cortar. Isso firma a torta e o queijo não escorre tanto.

Dicas adicionais para fazer uma torta de calabresa com queijo de liquidificador de sucesso

Para a massa ficar fofinha: não bata demais depois de colocar a farinha e, principalmente, depois do fermento. Eu aprendi isso testando em casa: bater em excesso deixa a torta mais pesada.Menos gordura no recheio: doure a calabresa e depois escorra o excesso de gordura com papel-toalha.Variação com requeijão: coloque colheradas de requeijão junto do queijo; fica bem cremosa.Variação com milho e ervilha: 1/2 lata de milho (escorrido) entra muito bem.Forma e tempo: em forma menor e mais alta, pode precisar de mais tempo (até 50 min). Em forma maior e mais baixa, assa mais rápido.

Aprenda preparar uma torta de calabresa com queijo de liquidificador com aquele massa fofinha que todo mundo ama, e com um recheio super temperado.

No vídeo abaixo você verá como preparar essa deliciosa receita de torta de calabresa com queijo de liquidificador.