A Salada de Macarrão Integral é uma opção leve, nutritiva e muito prática para o dia a dia. Ideal para almoços rápidos, marmitas da semana ou até encontros em família, ela combina sabor e saúde sem complicação. É uma receita fácil, econômica e perfeita até para quem não tem muita experiência na cozinha.

Como fazer Salada de Macarrão Integral

Para fazer Salada de Macarrão Integral, cozinhe o macarrão integral até ficar al dente e deixe esfriar. Misture com legumes picados e prepare um molho simples com azeite, limão e temperos. Leve à geladeira por alguns minutos antes de servir para realçar o sabor.

• Tempo de preparo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes salada de Macarrão Integral

• 250 g de macarrão integral tipo parafuso
• 1 tomate grande picado em cubos
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 pepino picado em cubos
• 1/4 de cebola roxa picada fina
• 1/2 xícara de milho-verde
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Ferva água em uma panela grande.
2. Cozinhe o macarrão integral conforme o tempo indicado na embalagem.
3. Escorra o macarrão e passe em água fria para interromper o cozimento.
4. Deixe o macarrão escorrer bem até esfriar.
5. Coloque o macarrão em uma tigela grande.
6. Acrescente o tomate, a cenoura, o pepino, a cebola e o milho.
7. Misture o azeite com o suco de limão em um recipiente pequeno.
8. Tempere com sal e pimenta.
9. Despeje o molho sobre a salada.
10. Misture delicadamente até envolver todos os ingredientes.
11. Finalize com cheiro-verde picado.
12. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir.

Dicas adicionais

Se quiser uma salada de macarrão integral mais cremosa, adicione 2 colheres de sopa de iogurte natural ao molho. Fica leve e muito saboroso.

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Aqui em casa gosto de colocar cubinhos de queijo branco ou frango desfiado quando quero transformar a receita em prato único. Também dá para substituir o limão por vinagre de maçã, que deixa o sabor mais suave.

Se preferir os legumes mais macios, cozinhe rapidamente a cenoura no vapor por 3 minutos antes de misturar. Para marmita, guarde bem fechada na geladeira por até 2 dias.

Receita testada em casa e aprovada até por quem não costuma gostar de macarrão integral.