Que tal preparar aquela receita de quibe de berinjela super saudável, ideal para você que não quer ingerir gorduras, A berinjela vai trazer muitos benefícios e tem poucas calorias.A berinjela e rica em fibras, antioxidantes vitaminas (A, C e as do complexo B) e sais minerais como zinco, cálcio, magnésio, potássio e ferro. Além disso, é pouco calórico: 100 g do alimento possuem cerca de 20 calorias.

Por estas razões a receita de quibe de berinjela é um alimento que só vai te trazer benefícios, e com poucos ingredientes você consegue preparar o quibe de berinjela.Veja o passo a passo da receita, e experimente fazer ai na sua casa, uma receitinha rica em fibras e que vai trazer muitos benefícios

Dificuldade: fácilRendimento : 8 porçõestempo de preparo : 20 minutostempo total : 50 minutos

Ingredientes da receita de quibe de berinjela

2 xícaras de trigo para quibe4 xícaras de água morna2 berinjelas grandes descascadas cortadas em cubinhosUma cebola grande picada2 cenouras raladasUma colher (sopa) de sal6 colheres (sopa) de amido de milhocreme vegetal ou azeite para untar3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada

Como fazer o quibe de berinjela

Coloque o trigo em uma tigela e cubra com a água morna.Deixe de molho por 1 hora.Escorra toda a água e reserve.

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Em uma panela, junte a berinjela com uma xícara de água.Cozinhe em fogo médio até que a berinjela esteja macia e todo o líquido tenha secado (aproximadamente 20 minutos).Bata no liquidificador a berinjela e a cebola.

Passe para uma tigela e junte o a cenoura, o sal, a hortelã, o amido de milho e o trigo.Misture bem.Acomode a massa na assadeira untada e leve ao forno por 30 minutos.