Se você gosta de receita rápidas e muito prática, vai adorar fazer a receita de panqueca de carne moída, é uma alternativa para um almoço rápido, que você poderá estar fazendo aí na sua casa. com poucos ingredientes simples e barato, você prepara a panqueca de carne moída para aquela refeição deliciosa.

Dificuldade: fácilTempo de preparação: 60 minutosRendimento: 10 porções

Ingredientes para a receita de panqueca de carne moída

Recheio500 g de carne moída4 dentes de Alho picado1 Cebola picada50 g de Azeitona verde picada (1/2 xícara)120 mL de Molho de tomate (1/2 xícara)120 g de Muçarela ralada26 mL de Óleo (2 colheres de sopa)120 mL de Água (1/2 xícara)Sal a gostoPimenta do reino a gostoOrégano a gostoSalsinha a gosto

Massa240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)480 mL de Leite (2 xícaras)2 unidades de Ovo13 mL de Óleo (1 colher de sopa)5 g de Sal (1 colher de chá)

Montagem720 mL de Molho de tomate (3 xícaras)150 g de Muçarela ralada50 g de Parmesão ralado

Como fazer panqueca de carne moída

RecheioColoque em uma panela com o fogo alto metade do óleo e a carne moídaQuando dourar de um lado mexa e vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha

Deixe a carne fritar bem até que comece a pegar um pouquinho no fundoColoque a carne para os lados e abra um espaço no centro

Coloque o restante do óleo e acrescente o alho e deixe fritarMexa de vez em quando

Em seguida acrescente a cebolaDeixe até que ela fique transparente

Acrescente as azeitonas, o sal, a pimenta do reino, o orégano, o molho de tomate e a águaMisture bem e deixe cozinhar até secarDesligue o fogo e acrescente a salsinha picada

MassaColoque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 1-2 minutos até ficar homogêneoEm seguida aqueça uma frigideira e coloque um pouco de massa

Mexa a frigideira rapidamente, para que a massa espalhe por completo (não deixe a massa grossa)Quando a massa soltar da frigideira (faça o teste com uma espátula) vire-a e deixe dourar do outro lado

Montagem da panqueca

Recheie as panquecas com carne moída e o queijo muçarela e enrole as panquecas (gosto de dobrar as pontinhas para dentro para o recheio não vazar)Distribua as panquecas recheadas para um refratário com um pouco de molho no fundo

Cubra com um pouco de molho de tomate e com o queijo muçarela e parmesão raladoLeve ao forno a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter