Pão de queijo de liquidificador é a versão prática do clássico mineiro, feita toda no copo do liquidificador e assada em forminhas. É ideal para café da manhã, lanche da tarde e para quem quer uma receita do dia a dia sem sovar massa. Aqui em casa é receita testada em semana corrida: sai econômica, usa ingredientes comuns e funciona até para quem nunca fez.
Como fazer pão de queijo de liquidificadorBata no liquidificador os líquidos, ovos e temperos, junte o polvilho aos poucos e finalize com o queijo. Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno bem quente até crescer e dourar. Sirva ainda morno, que é quando fica mais cheiroso e macio.
2 ovos (tamanho médio)1 xícara (chá) de leite (240 ml)1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)1 colher (chá) de sal2 xícaras (chá) de polvilho doce (240 g)1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado (100 g)1/4 xícara (chá) de parmesão ralado (25 g)
. Preaqueça o forno a 200 °C.. Unte forminhas de empada ou uma forma de mini muffins.. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o sal.. Adicione o polvilho doce aos poucos e bata até ficar liso.
. Acrescente o meia cura e o parmesão e pulse só para misturar.. Despeje a massa nas forminhas até 3/4 da altura.. Asse por 20 a 30 minutos.. Retire quando estiverem crescidos e bem dourados por cima.. Espere 5 minutos e desenforme.
Se quiser mais macio por dentro, use leite em temperatura ambiente e não exagere no tempo de forno; aqui em casa eu tiro assim que doura, porque depois ele seca.Para um pão de queijo mais puxento, aumente um pouco o meia cura e reduza o parmesão, que é mais “seco” e salgado.Dá para substituir metade do polvilho doce por polvilho azedo (1 xícara de cada) para ganhar mais casquinha e sabor, sem complicar a receita.
Se o queijo estiver muito salgado, diminua o sal da massa para 1/2 colher (chá).A massa pode separar um pouco no descanso; se acontecer, mexa com uma colher antes de colocar nas forminhas.Variação de lanche: misture 1 colher (sopa) de chia ou orégano na massa já batida, só mexendo à mão.Congelamento: asse, deixe esfriar e congele em saco bem fechado; para servir, volte ao forno por alguns minutos para recuperar a crocância.
Com essa receita, você nunca mais vai precisar esperar para saborear um pão de queijo fresquinho. Prático, delicioso e adaptável a diversos gostos, o pão de queijo de liquidificador é a escolha perfeita para qualquer lanche. Então, que tal correr para a cozinha e experimentar?
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