A receita de pão de queijo com goiabada é um lanche caseiro que mistura a massa salgadinha com um recheio doce, do tipo que combina com café passado na hora. É indicado para o café da manhã, para a merenda das crianças e para quem quer variar o pão de queijo do dia a dia sem complicar. Na Receitinhas caseiras a gente prefere testar o pão de queijo com goiabada em casa, com passo a passo simples e ingredientes fáceis de encontrar.
Como fazer pão de queijo com goiabadaEscalde o polvilho com leite e óleo quente, espere amornar e misture ovos e queijo até formar uma massa de enrolar. Recheie as bolinhas com cubinhos de goiabada e asse em forno bem quente até crescer e dourar. Sirva morno para o recheio ficar macio e perfumado.
2 xícaras (chá) de polvilho doce (250 g)1/2 xícara (chá) de polvilho azedo (70 g)Uma xícara (chá) de leite (240 ml)1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)1 colher (chá) de sal2 ovos (tamanho médio)1 e 1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ralado (150 g)2 colheres (sopa) de parmesão ralado (20 g)150 g de goiabada firme em cubos pequenos
. Preaqueça o forno a 210 °C.. Unte uma assadeira grande ou forre com papel manteiga.. Misture o polvilho doce, o polvilho azedo e o sal em uma tigela.. Ferva o leite com o óleo em uma panela.
. Despeje o líquido fervente sobre os polvilhos.. Misture até formar uma farofa úmida.. Espere a massa amornar por 10 minutos.. Adicione um ovo e misture bem.. Adicione o outro ovo e misture novamente.
. Acrescente o meia cura e misture.. Junte o parmesão e misture até incorporar.. Unte as mãos com um fio de óleo.. Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão.
. Coloque um cubinho de goiabada no centro.. Feche a massa e enrole formando uma bolinha.. Distribua as bolinhas na assadeira com espaço entre elas.. Asse por 20 a 30 minutos, até dourar.
Na Receitinhas caseiras a gente corta a goiabada em cubos pequenos para não vazar no forno; se o pedaço for grande, ele derrete e abre a massa.Aqui em casa eu uso goiabada firme, da de cortar, porque ela fica no lugar e dá recheio certo em cada bolinha.
Se quiser que esse pão de queijo com goiabada fique mais macio, aumente o polvilho doce e asse só até dourar; forno demais deixa o miolo mais seco.Se quiser casquinha mais marcada, aumente o polvilho azedo para 1 xícara (chá) e reduza o doce na mesma medida.
Dá para substituir meia cura por muçarela, mas mantenha o parmesão para não perder sabor.Se a massa ficar mole, adicione 1 colher (sopa) de polvilho doce por vez até dar ponto.Funciona até para quem nunca fez: mão untada e paciência na hora de fechar bem a bolinha resolvem quase tudo.
O pão de queijo com goiabada é a prova de que uma receita simples pode surpreender. Aqui no Receitinhas Caseiras, a gente acredita em receitas testadas, fáceis e que realmente funcionam no dia a dia.
Faça aí na sua casa e depois me conta: você prefere com goiabada cascão ou a tradicional?
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