Hoje irei ensinar fazer uma receitinha de panquecas de espinafre e frango, a panqueca é um prato delicioso e versátil que podem ser servidos para o café da manhã, almoço ou jantar.Eles são fáceis de fazer, e podem ser feitos com ingredientes que você provavelmente já tem em sua cozinha.

A panqueca de espinafre e frango é ideal para você incrementar no cardápio da família, as panquecas de espinafre são cheias de proteína, vitaminas e minerais, o que as torna uma ótima opção para uma refeição saudável, elas também são uma ótima maneira de usar espinafre fresco ou congelado, veja o passo da passo da receita de panqueca de espinafre e frango abaixo.

Tempo d preparação:1 horasRendimento: 6 porçõesDificuldade: fácil

Ingredientes da panqueca de espinafre

4 ovos1 e 1/2 xícara (chá) de leite (300 ml)2 colheres (sopa) de manteiga derretida1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)Uma colher (café) de sal1 colher (chá) de açúcar1 colher (sopa) de espinafre cozido e bem espremidoÓleo para untar1 pote de requeijão cremoso para cobrir (200 g)1 pacote de parmesão ralado para polvilhar (50 g)

Recheio1/2 xícara (chá) de cebola picada3 dentes de alho espremidos1 colher (sopa) de manteiga2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e finamente desfiado2 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho1 xícara (chá) de leite (200 ml)Um cubinho de caldo de galinhaUma pitada de noz-moscada

Como fazer a panquecas de espinafre e frango

Em um liquidificador, coloque os ingredientes e bata até homogeneizar.Deixe em repouso por 15 minutos em temperatura ambiente.Aqueça uma frigideira de 15 cm de diâmetro untada com óleo.

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Prepare as panquecas: espalhe cerca de 3 colheres (sopa) de massa pelo fundo e, assim que se desprender, vire para dourar o outro lado.Empilhe sobre um prato.

Recheie e enrole as panquecas.Acomode em refratário untado com óleo, cubra com o requeijão e polvilhe o parmesão.Leve ao forno quente preaquecido (220 °C) por cerca de 25 minutos ou até dourar ligeiramente.

RecheioRefogue a cebola e o alho na manteiga até começar a dourar.Junte o frango desfiado, o amido dissolvido no leite, o caldo e a noz-moscada.Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.