Mousse de coco cremoso é uma sobremesa fria, leve e bem caseira, feita com poucos ingredientes e sabor de coco de verdade. É indicada para o dia a dia, para fechar um almoço de família, ou para quem está começando na cozinha e quer uma receita que “não tem segredo”. Aqui na Receitinhas caseiras, ela é testada em casa e funciona até para quem nunca fez mousse.

Como fazer mousse de coco cremosoBata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina já dissolvida. Misture coco ralado, distribua em taças e leve para gelar até firmar. Sirva bem gelado, com coco por cima para arrematar.

• Tempo de preparo total: 3 horas e 15 minutos
• Rendimento aproximado: 8 taças pequenas
• Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes da mousse de coco cremoso

• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 1 caixa (200 g) de creme de leite
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado (preferência sem açúcar)
• 2 colheres (sopa) de coco ralado para finalizar (opcional)

Modo de preparo

1. Hidrate a gelatina incolor com a água.
2. Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas por poucos segundos.
3. Coloque no liquidificador o leite condensado.
4. Adicione o creme de leite.
5. Junte o leite de coco.
6. Acrescente a gelatina já dissolvida.
7. Bata por 40 segundos, até ficar liso e bem cremoso.
8. Misture o coco ralado com uma colher, sem bater.
9. Distribua o creme em taças ou em um refratário.
10. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar.
11. Finalize com coco ralado por cima na hora de servir.

Dicas adicionais

Mais cremoso e menos “gelatinoso”: não aumente a gelatina; mantenha as 12 g e respeite o tempo de geladeira. Aqui em casa, quando quero ainda mais macio, uso coco ralado bem fininho.Sem liquidificador: dá para misturar com fouet; só garanta que a gelatina esteja bem dissolvida e morna (nunca quente).Variação com toque cítrico: pingue 1 colher (chá) de essência de baunilha ou some raspinhas de limão para perfumar a mousse de coco sem roubar o sabor.

Variação “mais leve”: use creme de leite leve; a textura fica menos densa, porém muito agradável.Quer mais sabor de coco: prefira leite de coco de boa qualidade e coco ralado sem açúcar; faz diferença no resultado final.Pode congelar?: pode, mas a textura pode soltar um pouco de água ao descongelar; para melhor experiência, faça e consuma em até 3 dias na geladeira.Qual o melhor queijo para pão de queijo?: no dia a dia, o meia cura dá sabor e boa elasticidade; se quiser mais perfume e um sal mais marcado, misture um pouco de parmesão.