Você sabe fazer maminha assada no forno? Hoje nos iremos ensinar preparar essa delícia que além de combina com qualquer ocasião, fica pronta em poucos minutos, é uma opção ideal para você que gosta de preparar aquele almoço rápido.

Carne assada com manteiga e mostardaLombo de porco recheado com maçaCarne de panela frita acebolada

O aroma que se espalha pela cozinha já anuncia um prato especial. Quando a estrela é uma maminha assada no forno bem suculenta, o resultado não poderia ser diferente: sabor marcante e aprovação garantida.Se a ideia é preparar essa receita sem complicação, mesmo sem ter muita prática, você está no lugar certo. Aqui você encontra instruções detalhadas e dicas que fazem toda a diferença.

Receita de maminha assada no forno suculenta

Anote os ingredientes e siga o passo a passo para preparar uma maminha assada no forno que fica macia por dentro e dourada por fora.

Ingredientes da maminha assada no forno

1 peça de maminha (entre 1 kg e 1,5 kg)4 dentes de alho amassados2 colheres de sopa de manteiga ou margarina1 colher de sopa de azeite de olivaSal grosso a gostoPimenta-do-reino moída na hora (opcional)Ramos de alecrim (opcional)Papel-alumínio

MODO DE PREPARO

Modo de preparo

Retire a maminha da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos. Isso evita o choque térmico no forno e mantém a carne macia. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 °C.Em uma tigela, misture o alho amassado, a manteiga, o azeite e a pimenta. Acrescente o alecrim se desejar.

Com uma faca, faça cortes superficiais na carne para o tempero penetrar melhor.Espalhe a mistura em toda a peça, massageando bem.Coloque a maminha em uma assadeira, cubra com papel-alumínio (lado brilhante para dentro) e leve ao forno por 45 minutos.

Retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220 °C e asse por mais 20 minutos, até dourar.Após assar, deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Assar maminha assada no forno com ou sem papel-alumínio?

O papel-alumínio ajuda a manter a umidade e garante o cozimento uniforme. Por isso, comece assando coberta e finalize sem a cobertura para formar a crosta dourada.

Como cortar a maminha para preservar a suculência?

Sempre corte contra as fibras da carne. Isso deixa os pedaços mais macios e conserva o suco natural. Use também uma faca bem afiada para evitar que a carne perca líquidos.

Vale temperar de véspera?

Sim. Temperar a maminha de um dia para o outro intensifica o sabor. Uma marinada simples pode ser feita com:

Suco de 1 limão2 colheres de sopa de molho inglês3 colheres de sopa de azeite4 dentes de alho amassados1 colher de chá de mostardaSal e pimenta a gosto

Misture os ingredientes, coloque a carne em um recipiente fechado e deixe na geladeira. Retire 30 minutos antes de levar ao forno.

Perguntas frequentes sobre maminha assada no forno

Posso assar maminha congelada?

Quais acompanhamentos combinam melhor?

Qual o ponto ideal da carne?

Com esses cuidados, preparar uma maminha assada no forno se torna simples e prazeroso. Basta seguir o tempo de forno, respeitar o descanso antes de fatiar e cortar no sentido correto das fibras para servir uma carne macia, suculenta e irresistível.

Agora que você aprendeu como preparar a maminha assada no forno, não esqueça de fazer essa delícia para aquele almoço especial entre amigos e familiares, compartilhe com seus amigos, sem dúvida todos irão adorar fazer essa delcia receita de maminha assada no forno.