Veja como fazer uma receitinha de lagarto ao molho madeira com legumes, uma alternativa de refeição rápida e prática e muito fácil de fazer no seu dia a dia, o lagarto é uma carne bovina muito conhecida e com o preço acessível, com ela dar para fazer varias opções de almoço ou jantar, é uma carne sem gordura que deixa o seu alço mais saudável veja o passo a passo os ingredientes e as instruções da receita de Lagarto ao molho madeira com legumes abaixo.

Ingredientes da receita de lagarto ao molho madeira com legumes

1kg de lagarto em fatiasSal e pimenta-do-reino a gosto2 colheres (sopa) de óleo1 xícara (chá) de vinho tinto seco2 cubos de caldo de carne3 xícaras (chá) de água quenteUma cebola roxa picada1 cenoura em rodelas1 xícara (chá) de vagem picada2 tomates picadosUma colher (café) de ervas finas1 xícara (chá) de champignon inteiro1 colher (sopa) de farinha de trigo3 colheres (sopa) de água

Modo de preparar o lagarto ao molho madeira com legumes

Tempere o lagarto com sal e pimenta.Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite as fatias até dourarem.Junte o vinho, o caldo de carne, a água e a cebola.

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Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após iniciada a pressão.Desligue, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e coloque a cenoura, a vagem, o tomate e as ervas finas.Tampe novamente e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos após iniciada a pressão.Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.

Abra com cuidado e volte ao fogo médio sem tampar.Junte o champignon e a farinha dissolvida na água e mexa até engrossar.Tempere com sal, se necessário. Desligue, arrume a carne e os legumes em uma travessa e sirva