Ah, costelinha ao molho barbecue… só de falar já dá água na boca, né? E se você ainda não se aventurou a preparar essa delícia em casa, tá mais do que na hora de corrigir esse erro culinário. Porque olha, tem coisa que é boa, e tem coisa que é sacanagem de tão boa — e a costelinha barbecue tá nesse segundo grupo, sem medo de exagerar.

Fazer costelinha ao molho barbecue é tipo dar um abraço no seu paladar. A carne fica macia, soltando do osso com facilidade, e vem envolta naquele molho espesso, agridoce, caramelizado nas bordas, com aquele sabor defumado que gruda na memória. Não é só comida. É uma experiência que mistura conforto com ousadia, ideal pra surpreender quem você ama — ou pra se mimar mesmo, porque você merece.

E a mágica não tá só no molho (embora ele seja o rei da festa), mas também no tempo certo de cozimento, no carinho na hora de pincelar cada camada, e naquele cheirinho que invade a casa e faz todo mundo perguntar: "o que tá fazendo aí que tá tão bom?"

Você precisa fazer costelinha ao molho barbecue porque ela transforma um almoço comum em evento, um jantar em ocasião especial. Ela tem cara de restaurante gringo, mas com alma de cozinha caseira. E o melhor? Dá pra fazer no forno, na churrasqueira ou até na airfryer, com aquele jeitinho que só você sabe dar.

Então se você quer arrancar elogios sinceros, ver pratos sendo repetidos e ainda lamber os dedos sem culpa, já sabe: prepara a costelinha barbecue, coloca uma boa trilha sonora e deixa o molho contar o resto da história.

Você sabia que a receita de costelinha ao molho barbecue é um prato da culinária americana?

Ingredientes1 peça de costelinha suína (cerca de 800 g)4 colheres açúcar normal6 colheres açúcar mascavoSeis colheres sopa de mel6 colheres sopa de shoyu4 colheres sopa de ketchupUma colher de chá sal1 colher de sopa páprica defumada1 colher extrato de tomate2 xícaras caldo de galinha quente

Como preparamos a receita de costelinha ao molho barbecue

Prepare o molho misturando todos os ingredientes até que estejam bem dissolvidos. Mergulhe a costelinha no molho e deixe descansar por 2 horas.

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Asse, preferencialmente na grelha e no fogo, pincelando com o molho de vez em quando. No forno pré aquecido a 200 graus, asse coberto com papel alumínio por pelo menos 1 hora. Depois, retire o papel, pincele com o molho e asse por mais 20 a 30 minutos.