A costelinha de porco é um corte que podemos usar de diversas maneiras, e aqui iremos ensinar fazer a costela suína caramelizada, é uma excelente alternativa para você fazer na sua casa para o almoço.A costelinha suína é uma carne que tem um custo mais baixo, com isto fica muito mais fácil optar em comprar a costela suína, os ingredientes desta receita é simples de encontrar e tem valores acessíveis.Veja o passo a passo da receita abaixo, e experimente fazer ai na sua casa para reunir a família e os amigos.
Para a costela1,5 kg de costela suína temperadaVinagre a gostoAlecrimChimichurriAzeite a gostoSal moído na hora500 g de batata bolinha com casca para o molho (que vai caramelizar nossa costela)Três colheres de sopa de Ketchup3 colheres de sopa de molho inglês3 colheres de sopa de melado de cana
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Para o molho (que vai caramelizar nossa costela)3 colheres de sopa de KetchupTrês colheres de sopa de molho inglês3 colheres de sopa de melado de cana
Modo de preparar a costela Suína Caramelizada
Borrife o vinagre de maçã na costela ainda crua e salpique chimichurri seco a gosto. Despeje sobre a costela com os temperos uma dose generosa de azeite, de forma que ela fique bem envolvida por toda essa mistura de sabores.Você pode assar a costelinha inteira ou então cortar em porções individuais. É uma ótima sugestão para servir de aperitivo.
Com a costela bem lambuzada, acomode a carne em um refratário e em volta coloque a batata bolinha.Tempere com sal moído na hora (mas você pode usar o sal que preferir). Para assados, use o sal mais grosso pois salga melhor a carne. Cubra o refratário com papel alumínio e asse em fogo baixo por 1h.
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