Almoço de domingo rápido

Ingredientes 1 xícara (chá) de bacon em cubos 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas 1 cebola picada

2 dentes de alho amassados 1 cenoura em cubos 2 colheres de sopa de extrato de tomate

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3 xícaras de chá de água 250 g de macarrão penne

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Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 1/2 xícara de chá de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

Em uma panela frite o bacon e a linguiça e frite até dourar. Depois acrescente a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Em seguida coloque a cenoura e o extrato de tomate e refogue por 2 minutos;

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Acrescente a água e quanto a mesma começar a ferver despeje o macarrão. Em fogo baixo cozinhe até ficar al dente;

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Desligue, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde;

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Passe o macarrão para uma tigela e polvilhe a mussarela por cima.

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