Receita de vaca atolada tradicional: como fazer esse prato mineiro fácil e saboroso

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Adicione o tomate, o cheiro-verde, a aguardente, o louro, a água e pimenta dedo-de-moça a gosto.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 50 minutos em fogo médio (se necessário, acrescente mais água durante o cozimento).

Quando a costela estiver cozida, acrescente a mandioca.
Deixe cozinhar por 25 minutos ou até adquirir aparência cremosa (as costelas devem ficar “atoladas”).
Acerte o sal, se necessário, e sirva em seguida.

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