Sabe aquela sobremesa que parece de confeitaria chique, mas que a gente consegue fazer em casa sem estresse? Essa é a torta alemã. Um verdadeiro clássico das reuniões de família e dos almoços de domingo, ela tem tudo que a gente ama: base de bolacha amanteigada, creme branco super suave e uma cobertura de chocolate que é puro carinho em forma de calda.
Tabela de conteúdos
Apesar do nome, a torta alemã é brasileiríssima — criada por mãos criativas por aqui mesmo — mas traz aquele jeitão europeu, refinado e irresistível. O melhor de tudo? Não vai ao forno, ou seja, dá pra preparar rapidinho e deixar gelando enquanto você cuida de outras coisas.
É daquelas receitas que impressionam, mas sem complicação. Ideal pra quando você quer adoçar a vida com um toque especial. Bora aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes para fazer a Torta Alemã
250 gramas de manteiga (100g com sal, 150g sem sal e em temperatura ambiente)
1 xícara de açúcar
2 latas de creme de leite sem soro (pode substituir por 2 caixinhas cada uma)
1 pacote de biscoito maisena (400g.)
2 xícaras de leite (ou o quanto bastar para molhar os biscoitos)
200 gramas de chocolate meio amargo derretido
2 colheres de sopa de chocolate em pó (tipo cacau 55%, não achocolatado!)
Preparação
Vamos preparar o receio da Torta Alemã
Separe 200g de manteiga (metade com sal, metade sem) e 1 xícara de açúcar e leve à batedeira até ficar esbranquiçado e homogêneo.
Acrescente 1 lata de creme de leite sem soro ou duas caixinhas. Bata mais um pouco para incorporar direitinho ao creme. Reserve
Como prepara a cobertura da torta Alemã
Misture 1 lata de creme de leite sem soro (ou 2 caixinhas), o chocolate derretido, o chocolate em pó e o restante da manteiga sem sal. Vá acrescentando aos poucos e batendo até virar uma calda encorpada.
Montagem da Torta Alemã
A manipulação dos biscoitos precisa ser feita aos poucos. Se você molhar todos de vez, provavelmente vai estragar todos muito antes de pensar em montar a torta, portanto, não adianta se apressar demais!
Forre o fundo de uma forma de fundo removível media. Forre somente o fundo, antes de encaixá-la.
Comece a montar a torta.
Primeiro, coloque um pouco de leite em um prato fundo, mergulhe rapidamente alguns biscoitos (uns 10 de cada vez) e vá forrando o fundo da forma.
Agora coloque uma camada do creme de recheio.
Outra de biscoitos molhados no leite, intercalando as camadas até finalizar com biscoitos.
Leve à geladeira por, pelo menos, três horas. Eu normalmente coloco naquela gaveta que fica na parte superior (não no congelador!).
Veja também.
Bolo na taça de maracujá.
Receita de brownie de Nescau
Bolo gelado de mousse de leite ninho
Retire a torta da geladeira, destrave a forma e a emborque com cuidado em uma bandeja redonda e plana. Retire o fundo da forma (operação que fica muito mais fácil com a ajuda do filme plástico! ;)).
Agora é só colocar a cobertura. Leve à geladeira por mais meia hora só para deixar a calda geladinha também.
Gostou? Siga o receitinhascaseiras.com.br nas redes sociais! Lá tem receitinhas receitas como essa todos os dias.
Instagram: @receitinhascaseirasoficial / Facebook: Receitinhas caseiras / Twitter: @BlogReceitinhas
