Torta de coco gelada fácil de fazer

Torta de coco gelada é uma sobremesa cremosa, fresca e muito agradável para servir depois do almoço, em reuniões de família ou naquele fim de tarde em que se deseja um doce caseiro sem dificuldade. É uma receita indicada até para iniciantes, pois leva ingredientes simples, tem preparo prático e entrega um sabor que costuma agradar sem pesar no bolso.

Como fazer Torta de coco gelada

Para fazer Torta de coco gelada, primeiro prepara-se uma base simples de biscoito e manteiga, depois um recheio cremoso de coco com leite condensado, creme de leite e leite de coco. Em seguida, a torta vai à geladeira até firmar e fica pronta para servir bem gelada.

Tempo de preparo total: 4 horas e 25 minutos
Rendimento aproximado: 10 porções
Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes da Torta de coco gelada

Base

200 g de biscoito maisena
100 g de manteiga derretida

Recheio

1 lata de leite condensado (395 g)
2 caixas de creme de leite (200 g cada)
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado seco
12 g de gelatina incolor sem sabor
5 colheres de sopa de água

Cobertura

50 g de coco ralado seco ou em flocos

Como preparar a torta de coco gelada

Triture o biscoito maisena até virar uma farofa fina.
Misture a manteiga derretida à farofa.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura.
Pressione a base com uma colher.

Leve a forma à geladeira por 15 minutos.
Hidrate a gelatina com a água.
Aqueça a gelatina hidratada por alguns segundos até dissolver.
Coloque o leite condensado no liquidificador.

Adicione o creme de leite.
Junte o leite de coco.
Acrescente o coco ralado.
Coloque a gelatina dissolvida.

Bata até formar um creme liso.
Despeje o recheio sobre a base.
Espalhe o creme com cuidado.
Leve à geladeira por 4 horas.

Desenforme a torta depois de firme.
Cubra com o coco ralado.
Sirva bem gelada.

Dicas adicionais para fazer uma Torta de coco gelada de sucesso

Se quiser uma torta de coco gelada ainda mais delicada, use coco em flocos na cobertura. Ele dá uma aparência mais bonita e uma textura mais leve na boca.

Aqui em casa faço assim quando quero um sabor de coco mais presente: misturo um pouco de coco fresco ralado ao seco. Fica muito bom, principalmente em dias quentes.

Se não tiver forma de fundo removível, monte em um refratário de vidro. Funciona bem e facilita na hora de servir.

Para uma base mais firme, deixe o biscoito bem triturado antes de misturar a manteiga. Esse pequeno cuidado ajuda bastante no corte depois que a sobremesa estiver gelada.

Se quiser mais macio, reduza um pouco a quantidade de gelatina, mas sem exagero, para não perder a estrutura. Receita testada em casa e que funciona até para quem nunca fez.

Também dá para variar a cobertura com raspas de chocolate branco ou ameixa picada, mas sem tirar o coco do centro da receita, que é o que dá a graça dessa sobremesa gelada simples.

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