A torta de calabresa com queijo de liquidificador é daquelas receitas que salvam a fome sem fazer alarde: bate a massa, monta em camadas e o forno resolve. Serve para lanche da tarde, jantar rápido ou para levar em reunião de família, porque rende bem e fica saborosa mesmo fria. Receita testada em casa, simples e firme para qualquer cozinheiro iniciante.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35–45 minutos
Tempo total: 55–65 minutos
Rendimento: 10 a 12 pedaços (forma 20×30 cm)
Dificuldade: fácil
Ingredientes da torta de calabresa com queijo de liquidificador
Recheio
2 linguiças calabresas (aprox. 400 g), sem pele e em rodelas finas
1 cebola média picada (150 g)
2 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes picado (opcional)
2 colheres (sopa) de azeite (30 ml) (se a calabresa for bem gordurosa, use 1 colher)
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
Orégano a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Queijo para a montagem
250 g de muçarela ralada (ou fatiada)
2 colheres (sopa) de parmesão ralado (opcional, para dourar)
Massa de liquidificador
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite (360 ml)
1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
Uma colher (chá) de sal (5 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260 g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)
Para untar:
Manteiga e farinha (ou desmoldante)
Modo de preparo
1 Aqueça o forno: pré-aqueça a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma 20×30 cm.
2 Refogue a calabresa: aqueça o azeite numa frigideira, coloque a calabresa e deixe dourar por 5 a 7 minutos. Junte cebola e refogue até murchar. Entre com o alho por 30 segundos. Se usar tomate, coloque agora e só deixe dar uma leve amolecida.
3 Tempere o recheio: desligue o fogo e misture pimenta, orégano e cheiro-verde. Deixe amornar (recheio muito quente “afunda” mais na massa).
4 Bata a massa: no liquidificador, bata ovos, leite, óleo e sal por 30 segundos. Acrescente a farinha e bata só até ficar liso.
5 Fermento por último: adicione o fermento e misture no pulsar rapidamente (ou misture à mão).
6 Monte a torta: despeje metade da massa na forma. Espalhe o recheio de calabresa por cima. Cubra com a muçarela. Coloque o restante da massa e, se quiser, salpique parmesão por cima.
7 Asse: leve ao forno por 35 a 45 minutos, até dourar e o palito sair limpo (faça o teste em parte de massa, não bem no meio do recheio).
8 Descanse e corte: espere 10 minutos antes de cortar. Isso firma a torta e o queijo não escorre tanto.
Dicas adicionais para fazer uma torta de calabresa com queijo de liquidificador de sucesso
Para a massa ficar fofinha: não bata demais depois de colocar a farinha e, principalmente, depois do fermento. Eu aprendi isso testando em casa: bater em excesso deixa a torta mais pesada.
Menos gordura no recheio: doure a calabresa e depois escorra o excesso de gordura com papel-toalha.
Variação com requeijão: coloque colheradas de requeijão junto do queijo; fica bem cremosa.
Variação com milho e ervilha: 1/2 lata de milho (escorrido) entra muito bem.
Forma e tempo: em forma menor e mais alta, pode precisar de mais tempo (até 50 min). Em forma maior e mais baixa, assa mais rápido.
Aprenda preparar uma torta de calabresa com queijo de liquidificador com aquele massa fofinha que todo mundo ama, e com um recheio super temperado.
No vídeo abaixo você verá como preparar essa deliciosa receita de torta de calabresa com queijo de liquidificador.
Gostou? Siga o receitinhascaseiras.com.br nas redes sociais! Lá tem receitinhas receitas como essa todos os dias.
Instagram: @receitinhascaseirasoficial / Facebook: Receitinhas caseiras / Twitter: @BlogReceitinhas
