Este peito de frango na airfryer é um jeito direito e prático de fazer frango suculento, com casquinha leve por fora e carne macia por dentro. Serve bem a quem cozinha no dia a dia, para marmita, salada ou sanduíche, sem sujeira de fritura. É receita testada em casa, e funciona até para quem está começando.
Tempo de preparo: 10 min ( + 20 min de descanso opcional)
Tempo na airfryer: 18–22 min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do peito de frango na airfryer
2 filés grossos de peito de frango (cerca de 500 g no total)
1 colher (sopa) de azeite (15 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)
2 dentes de alho bem picados (ou 1 colher (chá) de alho em pó)
1/2 colher (chá) de páprica doce (ou defumada)
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
Uma colher (chá) de sal (5 g)
1/2 colher (chá) de orégano (opcional)
Opcional (para mais suculência):
2 colheres (sopa) de iogurte natural (ou maionese) para “abraçar” o tempero
Modo de preparo
1 Seque e acerte a espessura: se os filés estiverem muito desiguais, bata de leve com a palma da mão ou com um martelo de carne (sem esfarelar), para ficarem mais uniformes e assarem por igual.
2 Tempere com boa ordem: numa tigela, misture azeite, limão, alho, sal, páprica, pimenta e orégano. Envolva o frango nesse tempero.
Se usar iogurte/maionese, misture aqui também (ajuda a não ressecar).
3 Descanse (recomendado): deixe o frango pegar gosto por 15 a 20 minutos. Se estiver com pressa, pode ir direto para a airfryer.
4 Pré-aqueça a airfryer: aqueça a 200°C por 3 a 5 minutos (na maioria dos modelos isso melhora a selagem).
5 Asse a 200°C: coloque os filés no cesto sem amontoar. Asse por 10 minutos a 200°C.
6 Vire e termine: vire os filés e asse por mais 8 a 12 minutos, ainda a 200°C, conforme a espessura.
- Filé médio: costuma fechar em ~18–20 min no total.
- Filé bem grosso: pode ir a 22–24 min.
7 Confira o ponto com segurança: o frango deve estar opaco por dentro e soltando caldo claro. Se tiver termômetro, mire 74°C no centro.
8 Descanse antes de cortar: retire e deixe 5 minutos repousando. Esse descanso segura os sucos e deixa o peito de frango suculento.
Dicas adicionais para deixar o peito de frango na airfryer mais gostoso
Para não ressecar: não fatie o frango antes de assar e respeite o descanso final. É um detalhe pequeno, mas muda o resultado.
Salmoura rápida (truque de casa): se quiser ainda mais maciez, dissolva 1 colher (sopa) rasa de sal em 500 ml de água, deixe o frango 15 minutos, enxágue rápido, seque bem e então tempere (reduza o sal do tempero para 1/2 colher (chá)).
Variação “frango para salada”: tempere com limão + alho em pó + ervas finas; depois de pronto, corte em cubos.
Variação “frango para sanduíche”: acrescente 1 colher (chá) de mostarda ao tempero e finalize com um fio de azeite ao servir.
Evite lotar o cesto: frango amontoado cozinha no vapor e perde a casquinha; faça em duas levas se preciso.
Confira o video abaixo e veja como é preparar o peito de frango na airfryer
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