Hoje iremos ensinar fazer esse delicioso pão de queijo de frigideira é uma versão rápida, feita sem forno e pronta em poucos minutos, ótima para o café da manhã e para o lanche quando a fome aperta. É indicada para o dia a dia e para iniciantes, porque a massa mistura em uma tigela e vai direto para a panela. Receita testada em casa, econômica e com ingredientes bem comuns.
Como fazer pão de queijo de frigideira
Misture ovo, leite, polvilho e queijo até formar uma massa cremosa. Aqueça uma frigideira untada, despeje a massa e tampe para cozinhar por igual. Quando firmar e dourar, vire para dourar o outro lado e sirva na hora.
- Tempo de preparo total: 10 a 15 minutos
- Rendimento aproximado: 1 unidade grande (serve 1 a 2 pessoas)
- Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes do pão de queijo de frigideira
1 ovo (tamanho médio)
3 colheres (sopa) de leite (45 ml)
1/2 xícara (chá) de polvilho doce (60 g)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado (50 g)
2 colheres (sopa) de parmesão ralado (20 g)
1 colher (chá) de manteiga ou óleo (para untar)
Modo de preparo
. Quebre o ovo em uma tigela.
. Bata o ovo com um garfo.
. Adicione o leite e misture.
. Junte o polvilho doce e mexa até ficar homogêneo.
. Acrescente o sal e misture.
. Coloque a muçarela e o parmesão.
. Misture até virar uma massa cremosa e pesada.
. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
. Unte a frigideira com manteiga ou óleo.
. Despeje a massa no centro da frigideira.
. Tampe e cozinhe por 3 a 5 minutos.
. Vire com uma espátula.
. Tampe e cozinhe por mais 2 a 4 minutos.
. Retire quando estiver dourado e firme.
Dicas adicionais para não errar na hora de fazer o pão de queijo de frigideira
Aqui em casa eu faço em fogo baixo e com tampa, porque assim ele cozinha por dentro sem queimar por fora.
Se quiser mais macio, coloque mais 1 colher (sopa) de leite; a massa fica um pouco mais mole, mas assenta melhor.
Se quiser mais “puxento”, use mais muçarela e menos parmesão, que seca um pouco a massa.
Dá para substituir o leite por água ou por leite sem lactose, sem mudar o jeito de fazer.
Se a massa ficar muito grossa e difícil de espalhar, não force: pingue um pouco de leite e mexa até ajustar.
Variação simples para o lanche: acrescente uma pitada de orégano ou recheie com rodelas finas de tomate depois de virar.
Se sua frigideira não for antiaderente, capriche na gordura e use uma espátula fina para soltar as bordas.
Veja abaixo o vídeo onde você irá tirar suas dúvidas de como fazer o pão de queijo de frigideira
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