Como fazer delicioso pão de fubá sem glúten fofinho
Esse pão de fubá sem glúten é uma opção irresistível para quem busca um pão caseiro e saudável
Hoje vamos aprender a fazer um pão de fubá sem glúten, incrivelmente macio, delicioso e perfeito para quem quer uma opção sem glúten no dia a dia. Quem evita glúten, seja por necessidade ou escolha, sabe como é difícil encontrar um pão que se compare aos pães tradicionais em termos de textura e sabor. No entanto, com esta receita de pão de fubá sem glúten, isso fica no passado. Aqui, você terá um pão fofinho, úmido e saboroso, perfeito tanto para o café da manhã quanto para o lanche da tarde.
Os ingredientes desta receita são fáceis de encontrar em supermercados e lojas especializadas. Para conseguir uma textura semelhante à elasticidade do glúten, utilizamos a goma xantana, que pode ser encontrada em lojas de artigos para confeitaria. Além disso, o uso de óleo ou azeite é fundamental para garantir a maciez da massa. Quer dar um toque extra? Adicione erva-doce ou um toque de canela à massa, o que deixará o pão ainda mais aromático e saboroso.
Dicas para a fermentação do pão de fubá sem glúten.
O processo de fermentação é simples, mas requer atenção à temperatura do ambiente. Para que o pão cresça de maneira ideal e asse corretamente, uma dica é deixar a forma em um local fechado, como um armário, enquanto a massa descansa. Esse processo geralmente leva cerca de 30 minutos. Quanto à consistência da massa, ela deve escorrer da colher de forma lenta, mas sem ser tão firme. Com uma textura única e sabor delicioso, esse pão de fubá sem glúten é uma opção irresistível para quem busca um pão caseiro e saudável.
Ingredientes do pão de fubá sem glúten
3 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal (ou uma colher de chá cheia)
Uma xícara de fubá mimoso ou farinha de milho (aproximadamente 150g)
1 e 1/2 xícara de polvilho doce (110g + 55g)
2 colheres de sopa de leite em pó de boa qualidade
1 colher de chá cheia de goma xantana
Uma colher de sopa de fermento biológico seco (aproximadamente 10g)
140 ml de água morna
3 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
Manteiga para pincelar (opcional)
Modo de preparo do pão de fubá sem glúten
Em uma tigela, misture bem os ovos, o açúcar e o sal.
Acrescente o fubá, o polvilho doce, o leite em pó, a goma xantana e o fermento. Misture bem os ingredientes secos com os ovos.
Aos poucos, vá adicionando a água morna e continue misturando até obter uma massa um pouco mais espessa que a de bolo.
Tabela de conteúdos
Adicione o óleo e misture novamente até a massa ficar homogênea.
Unte uma forma de pão com óleo e despeje a massa.
Deixe a massa descansar em um local fechado e protegido até dobrar de tamanho (aproximadamente 30 minutos).
Pré-aqueça o forno a 180 °C e asse o pão por cerca de 40 minutos. Se preferir, aumente a temperatura para 200 °C na metade do tempo para garantir uma casquinha dourada.
Após assar, retire o pão do forno e, se desejar, pincele manteiga sobre ele ainda quente para um brilho extra.
Espere esfriar antes de servir.
Informações adicionais: Para deixar o pão com um sabor especial, acrescente erva-doce ou uma pitada de canela à massa.
Agora que você prendeu preparar este delicioso pão de fubá sem glúten, não esqueça de colocar em prática para fazer aí na sua casa e surpreender todos os amigos e familiares. Compartilhe com os seus amigos para eles aprender fazer esse pão de fubá sem glúten para aquele lanche que todo mundo ama.
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