Mousse de coco cremoso é uma sobremesa fria, leve e bem caseira, feita com poucos ingredientes e sabor de coco de verdade. É indicada para o dia a dia, para fechar um almoço de família, ou para quem está começando na cozinha e quer uma receita que “não tem segredo”. Aqui na Receitinhas caseiras, ela é testada em casa e funciona até para quem nunca fez mousse.
Como fazer mousse de coco cremoso
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina já dissolvida. Misture coco ralado, distribua em taças e leve para gelar até firmar. Sirva bem gelado, com coco por cima para arrematar.
- Tempo de preparo total: 3 horas e 15 minutos
- Rendimento aproximado: 8 taças pequenas
- Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes da mousse de coco cremoso
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado (preferência sem açúcar)
- 2 colheres (sopa) de coco ralado para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Hidrate a gelatina incolor com a água.
- Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas por poucos segundos.
- Coloque no liquidificador o leite condensado.
- Adicione o creme de leite.
- Junte o leite de coco.
- Acrescente a gelatina já dissolvida.
- Bata por 40 segundos, até ficar liso e bem cremoso.
- Misture o coco ralado com uma colher, sem bater.
- Distribua o creme em taças ou em um refratário.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar.
- Finalize com coco ralado por cima na hora de servir.
Dicas adicionais
Mais cremoso e menos “gelatinoso”: não aumente a gelatina; mantenha as 12 g e respeite o tempo de geladeira. Aqui em casa, quando quero ainda mais macio, uso coco ralado bem fininho.
Sem liquidificador: dá para misturar com fouet; só garanta que a gelatina esteja bem dissolvida e morna (nunca quente).
Variação com toque cítrico: pingue 1 colher (chá) de essência de baunilha ou some raspinhas de limão para perfumar a mousse de coco sem roubar o sabor.
Variação “mais leve”: use creme de leite leve; a textura fica menos densa, porém muito agradável.
Quer mais sabor de coco: prefira leite de coco de boa qualidade e coco ralado sem açúcar; faz diferença no resultado final.
Pode congelar?: pode, mas a textura pode soltar um pouco de água ao descongelar; para melhor experiência, faça e consuma em até 3 dias na geladeira.
Qual o melhor queijo para pão de queijo?: no dia a dia, o meia cura dá sabor e boa elasticidade; se quiser mais perfume e um sal mais marcado, misture um pouco de parmesão.
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