Maminha assada no forno fácil de fazer

Modo de preparo

Retire a maminha da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos. Isso evita o choque térmico no forno e mantém a carne macia. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 °C.
Em uma tigela, misture o alho amassado, a manteiga, o azeite e a pimenta. Acrescente o alecrim se desejar.

Com uma faca, faça cortes superficiais na carne para o tempero penetrar melhor.
Espalhe a mistura em toda a peça, massageando bem.
Coloque a maminha em uma assadeira, cubra com papel-alumínio (lado brilhante para dentro) e leve ao forno por 45 minutos.

Retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220 °C e asse por mais 20 minutos, até dourar.
Após assar, deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Assar maminha assada no forno com ou sem papel-alumínio?

O papel-alumínio ajuda a manter a umidade e garante o cozimento uniforme. Por isso, comece assando coberta e finalize sem a cobertura para formar a crosta dourada.

Como cortar a maminha para preservar a suculência?

Sempre corte contra as fibras da carne. Isso deixa os pedaços mais macios e conserva o suco natural. Use também uma faca bem afiada para evitar que a carne perca líquidos.

Vale temperar de véspera?

Sim. Temperar a maminha de um dia para o outro intensifica o sabor. Uma marinada simples pode ser feita com:

Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de molho inglês
3 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho amassados
1 colher de chá de mostarda
Sal e pimenta a gosto

Misture os ingredientes, coloque a carne em um recipiente fechado e deixe na geladeira. Retire 30 minutos antes de levar ao forno.

Perguntas frequentes sobre maminha assada no forno

Com esses cuidados, preparar uma maminha assada no forno se torna simples e prazeroso. Basta seguir o tempo de forno, respeitar o descanso antes de fatiar e cortar no sentido correto das fibras para servir uma carne macia, suculenta e irresistível.

Agora que você aprendeu como preparar a maminha assada no forno, não esqueça de fazer essa delícia para aquele almoço especial entre amigos e familiares, compartilhe com seus amigos, sem dúvida todos irão adorar fazer essa delcia receita de maminha assada no forno.

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