O escondidinho de macaxeira com frango é um prato delicioso e muito popular na culinária brasileira, é uma opção de almoço rápido que combina com o nosso dia a dia.
Se você é uma pessoa que gosta de receita simples de fazer que leve ingredientes barato e saudáveis o escondidinho de macaxeira com frango sem dúvidas será uma alternativa que você vai adorar preparar para aquele almoço rápido e delicioso. Confira abaixo o escondidinho de macaxeira com frango.
Ingredientes do escondidinho de macaxeira com frango
500 gramas de macaxeira
½ xícara de margarina ou manteiga
1 xícara de leite integral
1 peito de frango desfiado
Um tomate
1 xícara de salsa e cebolinha
1 dente de alho
Uma cebola pequena
1 lata de creme de leite
1 fio de óleo
Uma lata de requeijão
Sal e temperos a gosto
200 gramas de muçarela e orégano para decorar
Modo de preparo
Cozinhe a macaxeira na panela de pressão e bata no liquidificador com leite e manteiga ou margaria até formar um purê, remova as fibras no meio.
Cozinhe o frango, desfie e reserve.
Bata o tomate no liquidificador com a cebola e temperos.
Doure no óleo a cebola e alho, adicione o molho de tomate caseiro, incorpore bem e acrescente o frango desfiado.
Logo em seguida, adicione o creme de leite e o requeijão.
Mexa bem.
Monte uma camada de purê de macaxeira, uma de frango e a última de purê.
Adicione o queijo com orégano por cima.
Leve para dourar em forno pré-aquecido em 180 graus até escurecer em cima.
Quais os benefícios do escondidinho de macaxeira?
Os benefícios do escondidinho de macaxeira com frango estão diretamente ligados aos seus ingredientes principais, que oferecem uma combinação de nutrientes importantes. Veja os pontos positivos de cada um:
Benefícios Nutricionais da Macaxeira (Mandioca)
A macaxeira, também conhecida como mandioca ou aipim, é a base do purê e é rica em:
Carboidratos Complexos: É uma excelente fonte de energia de liberação lenta, o que ajuda a manter a saciedade por mais tempo.
Fibras: Contribui para a saúde digestiva, auxiliando no bom funcionamento do intestino.
Vitaminas e Minerais: Oferece potássio, que é importante para a saúde cardiovascular, e pequenas quantidades de vitamina C e magnésio.
Sem Glúten: É uma ótima alternativa para quem tem sensibilidade ou intolerância ao glúten, tornando o prato acessível a mais pessoas.
Benefícios Nutricionais do Frango
O frango desfiado, o recheio do escondidinho, é uma proteína magra com vários benefícios:
Proteína de Alto Valor Biológico: Essencial para a construção e reparação dos tecidos, incluindo músculos, pele e cabelo. A proteína também ajuda na sensação de saciedade.
Vitaminas do Complexo B: Rico em vitaminas como B3 (niacina) e B6 (piridoxina), que são cruciais para o metabolismo energético e o funcionamento do sistema nervoso.
Minerais: Contém fósforo, selênio e zinco. O selênio, por exemplo, é um antioxidante importante que protege as células contra danos.
Benefícios da Combinação do escondidinho de macaxeira com frango
A receita de escondidinho de macaxeira com frango combina esses dois ingredientes de forma balanceada:
Prato Completo e Energético: O purê de macaxeira fornece a energia, enquanto o frango fornece a proteína, resultando em uma refeição completa e nutritiva.
Conforto e Sabor: Além dos benefícios nutricionais, é um prato conhecido por ser reconfortante e saboroso, o que o torna uma ótima opção para refeições em família.
Versatilidade: A receita permite variações saudáveis, como usar frango sem pele e com menos gordura, ou adicionar vegetais ao recheio para aumentar o valor nutricional.
Agora que você aprendeu fazer o escondidinho de macaxeira com frango, que tal colocar a mão na massa e fazer esse escondidinho para aquele almoço rápido e barato que vai surpreender toda a familia.
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