Costelinha de porco na panela de pressão

A costelinha suína é um corte que você pode preparar de diversas maneiras que sem sombra de dúvida fica uma delícia, e hoje nos decidimos trazer uma deliciosa receita de costelinha de porco na panela de pressão que você consegue preparar em poucos minutos. É uma opção para quem busca uma receita prática e econômica para aquele almoço rápido que satisfaz o paladar de toda a família e convidados.

A costela de porco é um corte barato e fácil de ser adquirido, normalmente em qualquer açougue você consegue comprar a costela de porco para fazer esta receita, uma dica: quando você for comprar a costelinha suína para fazer a receita de costelinha de porco na panela de pressão, dê preferência para as costelas que tenha bastante carne.

Ingredientes da costelinha de porco na panela de pressão

1,5 kg de costelinha suíno bem carnuda
3 dentes de alho picados ou amassados
Uma cebola grande picada em tamanho médio (ou 2 cebolas pequenas)

1/2 pimentão vermelho cortado em cubos médios
1 talo de salsão cortado em cubos médios
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de colorau (ou a gosto)

1 colher de sobremesa de cominho em pó (ou a gosto)
Uma colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
1 colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto)
3 folhas de louro

2 tomates-grandes sem sementes e cortados em cubos médios (ou 3 pequenos)
50 ml de shoyu
1/2 lata de cerveja Pilsen (175 ml)
2 colheres de sopa de cebolinha (ou a gosto)

Como preparar a costelinha de porco na panela de pressão.

Reúna todos os ingredientes para preparar essa costelinha de porco na panela de pressão. Já deixe todas as costelinhas separadinhas, para facilitar o preparo.

Esquente uma panela de pressão. Assim que ficar quente, coloque um fio de azeite e os pedaços de costelinha, e deixe dourar. Passado um tempo, acrescente o sal por cima e cubra com mais um fio de azeite. Vá mexendo para pegar cor em toda a carne por cerca de 10 minutos.

Após dourar, retire as costelinhas da panela e reserve. Na mesma panela, acrescente o alho e deixe dourar levemente. Depois, junte a cebola, o pimentão e o salsão. Deixe refogar, mexendo bem o fundo, para pegar todo o sabor da crostinha que se formou do refogado da carne.

Assim que o refogado começa a grudar no fundo da panela (quando secar bem os líquidos), adicione o extrato de tomate, o colorau, o cominho, a pimenta calabresa e as folhas de louro. Mexa bem o refogado para agregar o sabor dos temperos.

Quando começar a grudar no fundo, de novo, volte as costelinhas para a panela. Acrescente os tomates, o shoyu e a cerveja. Mexa bem, para misturar tudo, e acerte o sal. Tampe a panela e, assim que começar a pegar pressão, deixe no fogo mais baixo e conte 15 minutos.

Passados os 15 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Retire as costelinhas.
Agora é só servir essa costelinha de porco saborosa.

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