Como fazer pernil assado com batata no forno

Modo de preparo do pernil assado com batata

Tempere o pernil com antecedência
O segredo do sabor tá no tempero bem feito. Em um recipiente grande, misture o alho, suco de limão, sal, páprica, pimenta, cominho, azeite e vinho branco. Esfregue bem essa mistura por toda a carne, inclusive por baixo da pele, se possível. Junte o alecrim e o louro. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por no mínimo 8 horas — o ideal é deixar de um dia pro outro.

Pré-aqueça e asse com paciência
Retire o pernil da geladeira uns 30 minutos antes de ir ao forno. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 2h30 a 3h. De vez em quando, regue com o próprio caldo que se forma na assadeira.

Prepare as batatas
Enquanto o pernil assa, tempere as batatas com sal, pimenta, ervas secas e um fio de azeite. Depois de 2h de forno, adicione as batatas ao redor da carne.

Dourar e encantar
Depois do tempo de cozimento, retire o papel-alumínio e aumente o forno para 220 °C. Deixe mais 30 a 40 minutos até dourar a carne e as batatas ficarem lindas, com aquela cor de comida de capa de revista.

Dica de ouro para deixar o pernil assado com batata mais gostoso

Se quiser um toque ainda mais especial, pincele o pernil com uma mistura de mel e shoyu nos últimos 15 minutinhos. Fica brilhante e com um sabor agridoce maravilhoso!

Por que você merece fazer esse pernil assado com batata?

Porque tem dias que pedem uma comida de respeito, daquelas que fazem todo mundo se reunir em volta da mesa, sorrir e repetir o prato. O pernil assado com batata é mais que uma receita: é uma experiência de aconchego, sabor e tradição. E o melhor? Com ingredientes simples e um preparo fácil, você vai se sentir fazendo parte de um almoço de domingo eterno — mesmo numa quarta-feira qualquer.

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