Como fazer pavê de bis simples

O pavê de Bis é aquele tipo de sobremesa que ninguém resiste e sempre tem alguém que solta a clássica piada: “É pavê ou pra comer?”. Mas a verdade é que ele vai muito além da brincadeira! Essa delícia é feita em camadas, combinando um creme super aveludado com o crocante inconfundível do chocolate Bis.

O resultado? Uma explosão de texturas e sabores que derrete na boca e deixa qualquer um pedindo bis — literalmente! É fácil de fazer, não precisa de forno e ainda fica com uma apresentação incrível. O pavê de bis
é perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço em família até aquele momento em que bate aquela vontade de um doce caprichado.

Ingredientes do pavê de bis

1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 colheres de amido de milho (maisena)
2 ovos, com as claras e gemas separadas
2 caixas de chocolate Bis, picado
1 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Preparando o Creme Principal:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Leve essa mistura ao fogo médio e mexa constantemente até que ela engrosse, adquirindo uma consistência cremosa e uniforme. Assim que atingir o ponto ideal, retire do fogo e reserve.

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Montagem da Base:
Em uma forma refratária grande, espalhe metade do creme preparado, garantindo uma camada lisa e homogênea. Em seguida, distribua o chocolate Bis picado sobre essa base, criando um contraste delicioso de texturas e sabores.

Preparando o Suspiro:
Em outra tigela, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes. Aos poucos, vá adicionando o açúcar, batendo constantemente até obter um suspiro brilhante e consistente. Com cuidado, misture o creme de leite ao suspiro, incorporando-o delicadamente para manter a leveza da mistura.

Finalizando a montagem do pavê de bis

Cubra a camada de chocolate com o restante do creme principal e finalize espalhando a mistura de suspiro por cima. Essa etapa cria um acabamento leve e aerado, que complementa perfeitamente a textura do pavê.

Geladeira e Servir:
Leve a sobremesa à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Esse tempo é essencial para que os sabores se integrem e as camadas ganhem a consistência ideal, tornando cada colherada uma experiência única.

Com essa receita de pavê de Bis, você garante uma sobremesa irresistível, que combina tradição e modernidade em cada camada. Essa preparação, além de simples, é perfeita para ocasiões especiais ou para transformar o dia a dia em momentos de puro prazer gastronômico. Experimente e encante a todos com essa delícia que promete ficar na memória!

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