Hoje eu vou te ensinar fazer um pão de queijo na forma é o jeito mais sossegado de fazer esse clássico: em vez de enrolar bolinhas, você espalha a massa numa assadeira e corta em quadrados depois de assado. É perfeito para café da manhã, lanche e também para iniciantes, porque economiza tempo e sujeira na cozinha. Receita testada em casa, simples e com ingredientes que a gente encontra fácil.
Como fazer pão de queijo na forma
Bata os líquidos com os ovos, misture o polvilho e o queijo até formar uma massa cremosa e grossa. Despeje em uma forma bem untada e leve ao forno quente até inflar e dourar. Espere alguns minutos, corte em pedaços e sirva ainda morno.
- Tempo de preparo total: 45 a 55 minutos
- Rendimento aproximado: 16 a 20 pedaços
- Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes do pão de queijo na forma
3 ovos (tamanho médio)
1 e 1/2 xícara (chá) de leite (360 ml)
1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
Uma colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de polvilho doce (360 g)
2 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado (200 g)
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado (50 g)
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Modo de preparo
. Preaqueça o forno a 200 °C.
. Unte uma assadeira média retangular.
. Bata os ovos no liquidificador.
. Acrescente o leite e bata novamente.
. Junte o óleo e bata mais um pouco.
. Adicione o sal e bata para misturar.
. Coloque o polvilho doce aos poucos e bata até ficar liso.
. Transfira a massa para uma tigela.
. Misture o meia cura e o parmesão.
. Incorpore o fermento por último.
. Despeje a massa na assadeira.
. Leve ao forno por 30 a 40 minutos.
. Retire quando estiver dourado e firme no centro.
. Espere 10 minutos antes de cortar.
Dicas adicionais para fazer um pão de queijo na forma de sucesso
Aqui em casa eu prefiro a assadeira retangular porque facilita cortar em quadradinhos iguais, bons para servir com café.
Se quiser mais macio, use só polvilho doce e não deixe passar muito do ponto; assim que dourar, já pode tirar.
Se quiser uma casquinha mais presente, misture 1 xícara (chá) de polvilho azedo no lugar de 1 xícara do doce.
Queijo meia cura pode virar muçarela, mas eu mantenho o parmesão para dar sabor e um perfume mais forte.
Se sua forma for antiaderente, mesmo assim unte; pão de queijo na forma gosta de grudar nas bordas.
Para um lanche diferente, acrescente 2 colheres (sopa) de cheiro-verde bem picado ou uma pitada de orégano.
Sobrou? Aqueça no forno ou na air fryer por poucos minutos, porque no micro-ondas ele amolece demais.
Confira o vídeo abaixo e tire toda sua dúvida de como preparar o pão de queijo na forma
