Como fazer pão de ló fofinho: o bolo que derrete na boca e conquista corações
Desvende o segredo para um pão de ló com uma maciez que derrete na boca
Tem dias que tudo o que a gente quer é um bolo leve, simples, e que abrace o paladar sem muito esforço. E é aí que entra o pão de ló fofinho — aquele clássico da confeitaria que nunca sai de moda e que, mesmo com poucos ingredientes, faz um sucesso danado.
O Ppão de ló fofinho é um tipo de bolo super leve, com textura aerada e sabor delicado, perfeito para servir no café da tarde ou como base de bolos recheados. Ele é conhecido por sua simplicidade no preparo e pela magia de crescer no forno mesmo sem fermento químico. O segredo? A forma como os ovos são batidos — eles trazem leveza, volume e deixam a massa com aquela estrutura digna de confeitaria.
Agora que você já entendeu a essência dessa delícia, bora pra receita?
Ingredientes pão de ló simples e fofinho
6 ovos grandes
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Uma pitada de sal
Modo de preparo pão de ló fofinho
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda média (ou use papel manteiga no fundo).
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com a pitada de sal até ficarem bem firmes.
Com a batedeira ainda ligada, adicione as gemas, uma a uma, depois o açúcar aos poucos. Continue batendo por uns 8 minutos até formar um creme claro e volumoso.
Reduza a velocidade e adicione a água morna e a baunilha.
Por último, incorpore a farinha de trigo delicadamente, com uma espátula, em movimentos suaves de baixo pra cima — isso mantém o ar na massa.
Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Espere amornar, desenforme e se quiser, polvilhe açúcar por cima.
Por que eu recomendo fazer o pão de ló fofinho?
Além de ser uma das receitas mais versáteis da confeitaria, o pão de ló fofinho é aquele tipo de bolo que vai bem em qualquer ocasião: de uma tarde chuvosa com café até um aniversário especial com direito a recheio e cobertura.
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Ele é simples de fazer, não exige muitos ingredientes e ainda te dá liberdade para criar — pode virar um bolo de morango com chantilly, um naked cake ou até uma torta gelada. Sem contar que ele é mais leve que os bolos tradicionais, o que agrada quem prefere sobremesas menos pesadas.
Ou seja: o Pão de Ló fácil e fofinho é aquele coringa que você precisa ter no seu caderninho de receitas. E depois que você fizer uma vez, já era… vai querer repetir sempre!
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