Bolo pão de ló: a receita clássica que nunca sai de moda

Quando se fala em bolo pão de ló, logo vem à mente aquele bolo fofo, leve e com uma textura que se desmancha na boca. É uma das receitas mais tradicionais, passando de geração em geração e conquistando paladares pelo mundo.

Além disso, o bolo pão de ló é uma base essencial para muitos confeiteiros, sendo o ponto de partida para várias criações incríveis. Seja para um bolo recheado ou para um bolo mais simples, ele é sempre uma boa escolha.

Quer aprender a fazer essa maravilha em casa? Siga o passo a passo e descubra como preparar um bolo pão de ló perfeito!

Ingredientes do bolo pão de ló

Para fazer o seu bolo pão de ló, você vai precisar de poucos ingredientes, e isso é uma das suas grandes vantagens! Confira:
6 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de água morna
Uma colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal

Modo de preparo do bolo pão de ló

Vamos ao passo a passo detalhado para garantir que seu bolo pão de ló fique perfeito!

Prepare as claras em neve
Em uma batedeira, bata as claras até ficarem em ponto de neve, firmes e bem aeradas. Adicione uma pitada de sal para ajudar na estabilidade.

Incorpore as gemas e o açúcar
Com a batedeira ainda ligada, adicione as gemas uma a uma, até que a mistura fique bem homogênea.

Em seguida, adicione o açúcar aos poucos, sempre batendo para garantir que o açúcar se dissolva completamente e a mistura fique bem clara e espumosa.

Adicione a água morna e a baunilha
Reduza a velocidade da batedeira e acrescente a água morna e a essência de baunilha, batendo até que tudo esteja bem misturado.

Incorpore a farinha
Agora, desligue a batedeira e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, usando uma espátula para misturar com cuidado. O movimento deve ser delicado, de baixo para cima, para não perder o ar incorporado e manter a leveza do bolo pão de ló.

Asse o bolo
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm de diâmetro. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar antes de desenformar
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Isso ajuda a manter a estrutura delicada do bolo pão de ló.

Dicas para um bolo pão de ló perfeito

Claras em neve bem batidas: São elas que garantem a leveza e a fofura do bolo.
Use farinha peneirada: Isso ajuda a evitar grumos e deixa a massa mais leve.
Movimentos leves ao incorporar a farinha: Essa técnica evita que o ar saia da massa, deixando o bolo mais fofo.

Curiosidades sobre o bolo pão de ló

A receita original do bolo pão de ló tem suas raízes na culinária portuguesa, e, ao longo dos séculos, foi adaptada em várias regiões. Cada confeiteiro tem seu segredo para fazer a versão perfeita dessa massa tão versátil.

Em festas e eventos, ele é sempre uma opção prática, pois combina com diferentes recheios e coberturas. A leveza do bolo pão de ló permite absorver bem as camadas de recheio, fazendo com que cada pedaço seja um verdadeiro deleite.

Agora que você sabe como fazer essa receita, que tal experimentar? Com certeza, seu bolo pão de ló será um sucesso!

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